Comment faire cuire des grillades de poulet au four
Les grillades de poulet au four sont une solution idéale pour un repas rapide, savoureux et convivial. Grâce à une marinade sucrée-salée à base de sauce soja, de miel et d'épices, le poulet devient tendre à l'intérieur et légèrement caramélisé à l'extérieur. Voici une recette simple qui ne demande que quelques minutes de préparation.
Ingrédients
- 450 g de blancs ou de cuisses de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux d'environ 2,5 cm
- 120 ml de sauce soja
- 60 ml de sauce Worcestershire
- 60 ml de ketchup
- 60 ml de miel
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Préparation
1. Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
2. Dans un grand saladier, combinez les morceaux de poulet avec la sauce soja, la sauce Worcestershire, le ketchup, le miel, la cassonade, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre noir. Mélangez soigneusement afin que chaque morceau soit bien enrobé de marinade.
3. Disposez les morceaux de poulet en une seule couche sur une plaque de cuisson, idéalement recouverte de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
4. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson pour une coloration uniforme. Le poulet est cuit lorsqu'il atteint une température interne de 74 °C et que sa chair n'est plus rosée.
5. Servez immédiatement, bien chaud, accompagné de vos garnitures préférées.
Astuces pour un résultat parfait
- Pour des grillades encore plus croustillantes et dorées, passez le plat quelques minutes sous le gril du four en fin de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter que le poulet ne brûle.
- Vous pouvez remplacer la plaque de cuisson par un plat à gratin ou une rôtissoire selon vos préférences.
- Laissez mariner le poulet 30 minutes à plusieurs heures au réfrigérateur pour intensifier les saveurs.
- Cette recette est également parfaite pour accommoder des restes de poulet déjà cuits : réduisez simplement le temps de cuisson de moitié.
Idées d'accompagnement
Servez ces grillades de poulet avec du riz parfumé, une purée de pommes de terre onctueuse, des légumes rôtis ou une salade croquante. Elles se prêtent aussi très bien à la préparation de brochettes ou de wraps pour un repas convivial et équilibré.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007137476.html