La couleur et la saveur des poivrons qui garnissent les étals des magasins varient du doux et sucré au très piquant. Ces caractéristiques dépendent de la variété choisie. Le piment bloc est un poivron de taille moyenne à la saveur moyennement à fortement piquante. Vous pouvez l'utiliser dans une grande variété de créations culinaires.
Description
Le piment bloc appartient à la famille des Capsicum annuum. Également connu sous le nom de piment bloc hongrois ou de piment hongrois demi-fort, il met environ 60 à 85 jours pour produire ses fruits. Bien que les poivrons soient souvent considérés comme des légumes en cuisine en raison de leur saveur prononcée, il s'agit en réalité de fruits, car ils contiennent des graines. Les poivrons poussent mieux dans les climats chauds bénéficiant d'une longue saison estivale.
Couleur et saveur
Les piments blocs sont verts au départ. Au fur et à mesure de leur maturation, ils passent au jaune, puis à l'orange, et enfin au rouge. La plante elle-même présente des tiges et des feuilles vertes, et produit des fleurs blanches avant l'apparition des fruits. La saveur de ces piments est considérée comme moyennement à fortement piquante : l'intensité du piquant dépend de la variété cultivée.
Taille
Les fruits produits par la plante mesurent généralement de 10 à 13 cm de long et de 5 à 8 cm de large, même si la taille peut varier légèrement. Les plants atteignent 45 à 60 cm de hauteur et doivent être espacés de 45 à 60 cm lors de la plantation. Chaque fruit présente quatre lobes caractéristiques.
Conservation
Pour garder vos poivrons cueillis bien frais, préserver leur saveur et éviter qu'ils ne se surmaturisent, placez-les au réfrigérateur pendant une semaine maximum. Un poivron commence à se détériorer lorsque sa peau se ride et perd son aspect brillant. Avant de les préparer, lavez la peau à l'eau froide et retirez-la.
Utilisations culinaires
Les piments blocs peuvent être consommés crus ou farcis avec divers ingrédients. Vous pouvez les ajouter à des salades, des soupes, des salsas ou des plats sautés. Ils peuvent également être séchés ou marinés afin d'être dégustés ultérieurement.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050225.html