Comprendre le battage du blé
Le blé pousse sur des tiges, et chaque grain est entouré d'une enveloppe coriace, parfois appelée glume ou balle. Cette enveloppe n'étant pas digestible pour l'organisme humain, elle doit impérativement être retirée avant toute consommation. L'opération consistant à séparer les grains de la tige s'appelle le « battage ». Une fois détachée, l'enveloppe devient la « balle », tandis que la tige séparée constitue la « paille ».
Pour battre le blé à la main, vous pouvez utiliser l'une de ces trois méthodes : le battage au fléau, le battage contre une surface dure ou le piétinement.
Ce dont vous aurez besoin
- Un vieux drap de lit
- Des tiges de blé non battues
- Un fléau
- Un récipient pour recueillir le blé battu
- Une poubelle métallique propre
- Des moutons, des bœufs ou des chaussures à semelles rigides
Méthode 1 : le battage au fléau
- Étalez le drap sur une surface dure. Disposez ensuite le blé dessus en une couche ne dépassant pas 30 centimètres d'épaisseur.
- Balancez le fléau avec un ample mouvement circulaire, de l'arrière vers l'avant, afin que la partie battante prenne de l'élan avant de frapper. Veillez à ce qu'elle touche le blé bien à plat.
- Battez pendant quelques minutes, puis vérifiez l'avancement. Au fur et à mesure que les grains se détachent de la paille, retirez celle-ci du drap.
- Ajoutez davantage de blé non battu et poursuivez le battage. Une fois terminé, enlevez toute la paille restante du drap.
- Servez-vous du drap pour verser le blé battu dans un récipient, prêt pour le vannage.
Méthode 2 : le battage contre une surface dure
- Saisissez une poignée de blé par l'extrémité des tiges.
- Frappez vigoureusement le blé contre les parois intérieures d'une poubelle métallique propre. Utilisez une force suffisante pour détacher les grains des tiges : le choc éliminera également la balle.
- Transvasez le blé dans un autre récipient au fur et à mesure qu'il s'accumule au fond de la poubelle.
Méthode 3 : le piétinement
- Étalez le blé non battu sur un drap propre.
- Piétinez le blé. Vous pouvez faire marcher des animaux comme des moutons ou des bœufs sur les épis, ou simplement marcher et danser vous-même dessus.
- Retirez les tiges vides à mesure que les grains se détachent, puis ajoutez davantage de blé non battu.
Et après ? Le vannage
Une fois le battage terminé, il reste à séparer les grains de la balle légère. Pour cela, pratiquez le vannage : versez le blé d'un récipient à l'autre par temps venteux ou devant un ventilateur. La balle, plus légère, s'envole au vent tandis que les grains tombent dans le récipient. Vos grains sont alors prêts à être stockés ou moulus.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050209.html