Tout jardinier sait cultiver des tomates. Les véritables initiés, eux, cultivent le blé. Imaginez la fierté de servir à vos invités non seulement une tomate du jardin sur leur bruschetta, mais aussi un pain confectionné avec le blé de votre propre potager !
Cultiver et récolter une petite parcelle de blé au jardin reste relativement simple. C'est l'étape suivante — le battage et le vannage — qui demande un peu plus de savoir-faire. Les moissonneuses-batteuses modernes accomplissent tout cela en un seul passage, mais pendant des siècles, jardiniers et paysans ont battu et vanné le blé entièrement à la main.
Ce dont vous avez besoin
- Deux bâtons solides
- De la ficelle résistante
- Un ventilateur électrique
- Deux seaux ou plateaux
- Un balai
- Une pelle à poussière
Instructions
1. Vérifiez que le blé est prêt à être coupé et battu
Le blé est mûr lorsque les grains deviennent durs et bruns, et que les tiges sont elles aussi de couleur brunâtre. Coupez les tiges à l'endroit de votre choix à l'aide d'une faucille, puis déposez-les, épis attachés, sur une surface dure et lisse comme une allée ou une terrasse en béton.
2. Fabriquez un fléau artisanal
Percez un trou à une extrémité de chaque bâton, puis reliez-les avec la ficelle de façon à ce que l'un des deux puisse osciller librement lorsque vous tenez l'autre. Frappez ensuite le tas de tiges de blé à plusieurs reprises jusqu'à ce que les épis se brisent et que les grains tombent au fond du tas.
3. Récupérez la paille et balaiez les grains
Ramassez la paille restante et conservez-la pour un autre usage, par exemple comme paillis au jardin. Balayez ensuite les grains de blé qui demeurent sur l'aire de battage : ils seront mélangés à la balle, c'est-à-dire les enveloppes légères qui protègent les grains.
4. Vannez le blé
Versez les grains et la balle ensemble dans un seau, puis allumez le ventilateur. Placez-vous face à lui et transvasez le blé d'un seau dans l'autre, ou sur un plateau. Le courant d'air emporte la balle, plus légère, tandis que les grains, plus lourds, retombent. En répétant l'opération, le blé se retrouve peu à peu parfaitement nettoyé.
5. Faites sécher le blé avant la mouture
Faites enfin sécher soigneusement les grains au soleil, ou dans un four à basse température, avant de les moudre afin d'obtenir votre propre farine maison.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/garden-seeds/1007003585.html