Cast est l'un des meilleurs métaux autour des ustensiles de cuisson car il est durable . Il est lourd , solide et peut prendre un martèlement . Si vous utilisez votre barbecue fréquemment et ne voulez pas vous en inquiéter faire ramoner et endommagé rapidement , la fonte est un bon choix . Puces beaucoup plus facilement et en porcelaine en acier inoxydable ne disposent tout simplement pas le même genre de force que la fonte des grilles offrent .
Distribution de chaleur
Une des meilleures choses à propos de griller en fonte est qu'il distribue la chaleur uniformément sur la surface de cuisson . Grills de toutes sortes , en particulier ceux qui utilisent le charbon de bois , produisent de la chaleur très inégale. Il en résulte que les aliments ne cuisent pas uniformément. Les points chauds sur une grille , il est très difficile d'obtenir des steaks parfaits à chaque fois , mais un gril en fonte qui distribue mieux la chaleur , il est plus facile d'obtenir les résultats que vous voulez .
Antiadhésive
Certaines personnes craignent que la nourriture va coller aux grilles en fonte , mais ce n'est pas le cas . La clé d'un gril en fonte comme une surface anti-adhésive est l'assaisonnement correctement la grille avant de l'utiliser . Cela signifie frotter raccourcissement ou de saindoux sur toute la grille avec soin , puis brûler le gril à feu vif pendant une dizaine de minutes . Après vous faites cuire , laisser les résidus alimentaires sur le gril jusqu'à ce que vous êtes prêt à utiliser la grille à nouveau . Nettoyez juste avant de l'utiliser , plutôt que juste après . Si les aliments commencent à poser, tout propre et hors nouvelle saison du barbecue.
Cuisine Divers
de fonte est un bien meilleur conducteur de chaleur que l'acier inoxydable . Cela signifie que, par rapport à des grilles en acier inoxydable , la grille sur un barbecue en fonte va travailler beaucoup plus efficacement , même à basse température . Pour obtenir les grilles sur l'acier inoxydable chaud, vous devez utiliser beaucoup plus de chaleur que vous faites avec de la fonte . La fonte est également plus efficace , parce que le métal tient à la chaleur pendant plus de grilles en acier .
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