Ingrédients :
* 2 livres d'os du cou
* 1 cuillère à soupe d'huile végétale
* 1/2 cuillère à café de sel
* 1/4 cuillère à café de poivre noir
* 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
* 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
* 1/2 tasse de sauce tomate
* 1/2 tasse d'eau
* 1/4 tasse de céleri haché
* 1/4 tasse d'oignon haché
* 1/4 tasse de poivron vert haché
* 1 cuillère à café de fécule de maïs
* 1 cuillère à café d'eau froide
Instructions :
1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen.
2. Ajoutez les os du cou et faites dorer de tous les côtés, environ 5 minutes.
3. Assaisonnez les os du cou avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon.
4. Ajoutez la sauce tomate, l'eau, le céleri, l'oignon et le poivron vert dans la casserole.
5. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les os du cou soient tendres.
6. Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse.
7. Ajoutez le mélange de fécule de maïs dans la casserole et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servez les os du cou avec du riz, de la purée de pommes de terre ou vos plats d'accompagnement préférés.
Voici quelques conseils pour cuisiner les os du cou :
* Assurez-vous de bien dorer les os du cou avant d'ajouter les autres ingrédients. Cela contribuera à développer la saveur de la viande.
*Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez également faire cuire les os du cou dans une mijoteuse. Mélangez simplement les os du cou, la sauce et les légumes dans la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.
* Les os du cou sont également parfaits pour faire de la soupe. Faites simplement mijoter les os du cou dans de l'eau avec quelques légumes jusqu'à ce que la viande soit tendre, puis égouttez les os et les légumes et ajoutez votre assaisonnement préféré.
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Source:https://jardin.98905.com/building-remodeling/kitchens/1007137658.html