Le four à bois en briques est l'un des modèles de fours les plus simples qui existent : le combustible est brûlé directement dans la chambre de cuisson, la température monte, puis — généralement après extinction du feu — les aliments sont introduits et cuits grâce à la chaleur emmagasinée dans les briques.
Populaires en Europe depuis l'époque de Pompéi, les fours à briques constituaient un élément incontournable des colonies nord-américaines durant l'ère coloniale. De nos jours, leur usage commercial se limite essentiellement à la cuisson des pains artisanaux et des pizzas ; bien qu'ils soient toujours appelés « fours à briques », leurs équivalents modernes sont souvent construits en béton.
Construire un four à bois en briques est un projet de longue haleine qui demande normalement des compétences professionnelles ; l'utilisation d'un kit ou d'un moule le rend cependant accessible à la plupart des bricoleurs expérimentés.
Matériel nécessaire
- Piquets
- Ficelle
- Pelle
- Coffrages
- Barres d'armature (fer à béton)
- Béton
- Parpaings
- Panneaux de ciment
- Adhésif
- Fixations (facultatif)
- Mélange isolant
- Craie
- Briques réfractaires
- Sable de maçon (facultatif)
- Kit de four
Instructions
1. Choisir l'emplacement idéal
Sélectionnez un emplacement situé hors de la zone de passage, car l'extérieur du four atteindra des températures très élevées pendant son utilisation. Placez-le à bonne distance des aires de jeux pour enfants, des allées piétonnes, des stationnements de véhicules, ainsi que des arbres et des structures en surplomb.
2. Couler la dalle de fondation
Réalisez une dalle de base en béton dépassant d'environ 30 cm tout autour les dimensions extérieures indiquées par les instructions fournies avec votre kit ou votre moule. Délimitez la zone à l'aide de piquets reliés par une ficelle. Creusez ensuite cet espace avec une pelle afin d'éliminer toute la matière organique en surface (gazon, plates-bandes), puis mettez en place un coffrage de 10 cm de hauteur. Retirez piquets et ficelle. Installez un treillis d'armatures pour renforcer l'ensemble, coulez le béton et nivelez-le au ras du haut du coffrage. Laissez durcir complètement avant de démonter le coffrage.
3. Élever les murs en parpaings
Construisez trois murs en parpaings jusqu'à hauteur de taille sur la dalle. Les deux murs extérieurs doivent être placés de part et d'autre de celle-ci, orientés de l'avant vers l'arrière, avec un retrait de 15 cm par rapport au bord et 15 cm dégagés à l'avant comme à l'arrière. Le troisième mur se situe au centre, en respectant le même espace libre de 15 cm entre ses extrémités et les bords de la dalle.
4. Poser le panneau de ciment
Découpez un panneau de ciment aux dimensions et à la forme du dessus des murs. Fixez-le solidement à l'aide d'un adhésif de construction résistant aux hautes températures ou de fixations mécaniques. Si vous optez pour l'adhésif, respectez scrupuleusement son temps de séchage.
5. Créer la couche isolante et le sole
Reconstituez un coffrage, cette fois contre le bord extérieur du panneau de ciment, sur 10 cm de profondeur. Versez au centre un mélange isolant composé de vermiculite, de ciment et de chaux, puis étalez-le en laissant 10 cm libres près du coffrage, sur une épaisseur d'environ 2,5 cm. Coulez ensuite une seconde dalle de béton : il s'agit du sole du four, la surface sur laquelle les aliments cuiront. Laissez durcir totalement, puis démontez le coffrage.
6. Tracer le plan du four et poser les briques réfractaires
Tracez sur le dessus de la sole, à la craie de couleur foncée, une forme située à 15 cm à l'intérieur de chaque dimension extérieure. Compte tenu du débord de 30 cm de la première dalle et de 15 cm de la seconde, ce tracé correspondra précisément à la forme et aux dimensions souhaitées du four. Garnissez cette zone de briques réfractaires posées à plat ; si la sole présente de légères irrégularités, rattrapez-les avec la couche la plus fine possible de sable de maçon.
7. Assembler le kit ou le moule
Assemblez enfin votre kit ou votre moule au-dessus des briques réfractaires, en suivant attentivement les recommandations et les instructions du fabricant. Les kits complets et les moules servant d'étaiement temporaire — recouverts de briques réfractaires puis retirés une fois le four monté — sont proposés par des fournisseurs spécialisés et peuvent souvent être commandés auprès d'un négociant en matériaux local ou d'une grande surface de bricolage. Ces enseignes pourront également vous fournir tous les accessoires indispensables à l'achèvement du projet, à commencer par les briques réfractaires elles-mêmes.
Source : https://jardin.98905.com/building-remodeling/exterior-remodeling/1007028719.html