Un four à bois est un luxe que peu de personnes peuvent s'offrir à domicile. Pourtant, il est tout à fait possible de construire soi-même un four barbecue en parpaings, posé sur une dalle de béton coulée. Le béton est un matériau idéal pour ce type de projet : bon marché et facile à mettre en œuvre, il possède une excellente inertie thermique. Une fois chauffé, il accumule la chaleur et la restitue progressivement, créant ainsi une masse thermique parfaite pour cuire pains, pizzas, viandes et légumes.
Matériel nécessaire
- Un sac de béton prêt à l'emploi de 30 kg
- Une pelle
- Des planches de coffrage (environ 2,5 cm d'épaisseur sur 10 cm de large, longues de 1,50 m)
- Une truelle
- Des parpaings de 40 x 20 x 20 cm
- Des parpaings de 20 x 20 x 20 cm
- Une plaque d'acier de 1,50 m x 1,50 m et 6 mm d'épaisseur
Étapes de construction
1. Préparer l'emplacement
Creusez un carré de 1,50 m x 1,50 m dans votre jardin. Veillez à ce que l'emplacement soit situé à au moins 3 mètres de tout bâtiment ou structure inflammable. Creusez sur une profondeur d'environ 10 cm.
2. Installer le coffrage
Placez une planche contre chaque côté du carré afin de former les quatre parois du coffrage qui maintiendra le béton pendant le coulage.
3. Couler la dalle de béton
Mélangez le béton conformément aux instructions du fabricant, puis versez-le dans le coffrage. Lissez soigneusement la surface à l'aide de la truelle. Laissez ensuite sécher le béton pendant le temps recommandé par le fabricant, généralement quelques jours.
4. Monter la première rangée de parpaings
Sur la dalle sèche, posez une première rangée de parpaings de 40 x 20 x 20 cm tout autour du périmètre, comme pour élever un mur, mais sans en placer à l'avant. Sur la face avant, positionnez simplement un parpaing de chaque côté en ménageant un espace libre d'environ 110 cm au centre : c'est là que se trouvera l'ouverture du four.
5. Décaler la deuxième rangée
Posez une deuxième rangée au-dessus de la première, mais cette fois commencez chaque extrémité par un parpaing de 20 x 20 x 20 cm. Les joints se retrouveront ainsi décalés d'une rangée à l'autre, ce qui renforce considérablement la stabilité de la structure.
6. Créer la cheminée
Montez une troisième rangée identique à la première, sauf à l'arrière : omettez deux parpaings au centre du mur arrière. Cet espace servira de cheminée pour permettre à la fumée de s'échapper du four.
7. Poser la plaque d'acier
Déposez la plaque d'acier horizontalement sur le sommet des murs. Elle jouera le rôle de sole et séparera la chambre de cuisson de la zone de chauffe.
8. Réaliser le toit isolant
Recouvrez intégralement la plaque d'acier d'une couche de parpaings de 40 x 20 x 20 cm. Ce toit massif constitue une isolation efficace qui piège la chaleur à l'intérieur du four.
Conseils d'utilisation
Avant la première cuisson, laissez le four sécher plusieurs jours. Lors de vos premières utilisations, faites des feux modérés afin de permettre au béton de durcir progressivement sans fissurer. Pour cuire, allumez le feu directement dans le four, laissez les parois emmagasiner la chaleur pendant une à deux heures, puis repoussez les braises ou retirez-les avant d'enfourner vos plats. Respectez toujours les consignes de sécurité : ne laissez jamais le feu sans surveillance et gardez un extincteur à portée de main.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/garden-gnomes/1007003470.html