Un four à pizza offre aux propriétaires la possibilité de recevoir leurs invités autour de pizzas faites maison, ou simplement de disposer d'un espace dédié à la cuisson lorsque l'envie du goût incomparable de la pizza cuite au feu de bois se fait sentir. Ces fours sont construits presque entièrement en briques et en blocs : des briques réfractaires aux parpaings, en passant par le verre utilisé dans la cheminée.
La brique réfractaire
La brique réfractaire est le matériau le plus couramment utilisé dans la construction d'un four à pizza. Elle porte ce nom en raison de sa résistance aux températures extrêmes atteintes à l'intérieur du four pendant la cuisson. Les briques réfractaires sont légèrement plus grandes que les briques rouges classiques en argile standard. Elles présentent également une teinte blanc sableux qui ne noircit ni ne se décolore avec l'usage. Fabriquées à partir d'argile réfractaire, une terre non seulement résistante à la chaleur mais aussi mauvaise conductrice thermique, elles conservent efficacement la chaleur — un isolant idéal pour l'intérieur du four.
La brique ordinaire
La brique ordinaire, le modèle classique que tout le monde connaît, est légèrement plus petite que la brique réfractaire et est fabriquée à partir d'argile standard plutôt que d'argile réfractaire. Un colorant est ajouté lors de la cuisson pour lui donner sa couleur rouge caractéristique. Ce type de brique est employé sur l'extérieur du four, autour du périmètre des briques réfractaires, généralement afin d'apporter une isolation supplémentaire empêchant la chaleur de s'échapper. Elles servent également à des fins décoratives autour de l'âtre, ainsi qu'à soutenir les arches et les voûtes.
Les parpaings
Les parpaings classiques servent de base au four et sont disponibles en longueurs de 20, 25 et 30 centimètres (8, 10 et 12 pouces). Le choix du type à utiliser relève essentiellement des préférences du constructeur et de leur disponibilité ; il va sans dire que les blocs de 30 cm sont plus coûteux. Si le constructeur le souhaite, des demi-blocs plus fins, dont l'épaisseur correspond à la moitié d'un bloc de 25 cm, sont également disponibles. Ils permettent de construire une cloison séparatrice à l'intérieur de la base afin de créer deux compartiments de rangement pour le bois de chauffage.
Les briques de verre
Parfois appelées blocs de verre, ces briques sont en réalité fabriquées en fibre de verre trempée et offrent une résistance extrême aux brûlures et aux hautes températures du four. Leur intégration dans la construction de la cheminée n'est pas obligatoire ; cependant, grâce à leur transparence, elles permettent aux spectateurs et aux invités de voir à l'intérieur du four et d'observer les flammes cuire la pizza.
Source : https://jardin.98905.com/building-remodeling/building-materials-supplies/1007027766.html