Alors que la plupart des tomates mûrissent plus sur la vigne , il est pas toujours possible de les laisser rester là. À l'approche de temps frais , les producteurs de tomates peuvent trouver leurs vignes couvertes de tomates vertes de pleine taille qui ne mûriront avant le premier gel . Au lieu de faire des tomates vertes frites ou de laisser le fruit geler solide , pensez à prendre ces tomates vertes début et leur maturation à l'intérieur .
Choisir
tomates non mûres ne tombent pas la vigne comme des fruits mûrs. Cueillir des tomates vertes en les coupant de la vigne , en laissant une tige très courte . Évitez les tiges de long, qui peut percer d'autres tomates . Ne jamais tirer la tige de la tomate verte , depuis cette invite décroissance .
Maturation
tomates Trier immatures par leur couleur pour encourager la maturation simultanée . Tomates peuvent être entièrement vert , légèrement rose , entièrement rose ou presque mûrs . Placez chaque fruit dans une boîte peu profonde ou épais lit de paille dans un endroit entre 55 et 70 degrés , que ces conditions favorisent la maturation plus rapide . Enveloppez tomates individuellement ou placer journal entre eux pour conserver les tomates gâtés de contaminer les autres . Gardez tous les fruits dans l'obscurité jusqu'à maturité.
Échéancier
Selon l'Oregon State University , tomates vertes prennent entre trois et quatre semaines pour mûrir complètement . Les températures plus fraîches ont tendance à ralentir le mûrissement . Vérifiez les tomates tous les jours pour enlever fruits gâtés ou tomates bien mûres . Pour accélérer le mûrissement , placez une tomate déjà mûrs ou de la banane dans un récipient fermé avec du fruit vert . Pour ralentir le mûrissement , enlever tous les fruits mûrs immédiatement, car il devient comestible . Cela l'empêche de toucher aux autres tomates .
Considérations
Tous les tomates vertes mûrir après la cueillette. Maturation intérieure ne fonctionne que sur les tomates qui ont atteint le stade vert mature. Ces fruits auront atteint sa pleine taille et en substances intérieures et collants ou gelée comme jaunâtres entourant les graines . Quelques tomates vertes matures développent une teinte rosée ou rougeâtre près de l'extrémité apicale . Si la tomate verte a graines tendres ou n'a pas encore produit pulpe gélatineuse , il ne mûrira pas de la vigne . Peut ou cuire ces fruits .
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