L'olivier (Olea europaea), qui prospère dans les zones de rusticité 8 à 10 du département américain de l'Agriculture (USDA), joue un double rôle dans le jardin d'agrément : il constitue à la fois un atout pour le potager et un arbre ornemental de grande valeur. Le type de taille dont votre arbre a besoin dépendra essentiellement de son état de santé et de l'entretien qu'il a reçu. En règle générale, une taille régulière s'effectue tous les deux ans. Toutefois, si votre olivier est endommagé ou a poussé de manière désordonnée, une taille plus fréquente peut s'avérer nécessaire.
Tenir compte de l'alternance de production
Les oliviers présentent souvent ce que l'on appelle une « alternance de production » : une année, l'arbre fructifie abondamment, puis l'année suivante, il produit très peu afin de reconstituer ses réserves d'énergie. Si vous cultivez votre olivier pour sa production d'olives plutôt que pour son simple aspect décoratif, il est important de travailler en harmonie avec ce cycle naturel.
Lors des années de forte production, l'arbre forme davantage de bourgeons et de fruits qu'il ne peut en supporter. C'est donc à ce moment-là qu'il convient de tailler afin d'alléger sa charge. Bien que la taille soit possible au printemps comme en été, la période estivale est préférable : la floraison permet alors de visualiser exactement où les fruits vont se former. En revanche, pendant les années creuses, lorsque l'arbre récupère, abstenez-vous de toute taille. Cette approche contribuera à régulariser la production de votre olivier au fil des saisons.
La taille de formation
Les oliviers doivent être formés pour adopter une belle silhouette, mais il ne faut pas commencer cette opération avant leurs quatre ans environ. Passé cet âge, taillez de manière à laisser la lumière pénétrer jusqu'aux branches centrales. Sans un ensoleillement suffisant, les olives ne se formeront que sur les branches les plus hautes au lieu de se répartir sur l'ensemble de l'arbre.
Supprimez les branches qui en masquent d'autres afin d'obtenir une ramure ouverte et bien aérée. Cette structure favorise non seulement la fructification, mais aussi la circulation de l'air, ce qui limite le développement des maladies fongiques.
La taille de rajeunissement
Si vous avez laissé un olivier se développer librement sans entretien, une taille assez sévère sera nécessaire pour lui redonner une bonne productivité. Comme les oliviers ont tendance à croître verticalement alors qu'une canopée large et étalée est indispensable à une fructification optimale, un rabattage important sera souvent requis.
Cela peut être psychologiquement difficile pour certains jardiniers : il faut parfois rabattre l'arbre à 1,20 ou 1,50 mètre (4 à 5 pieds) pour l'encourager à repousser correctement. Pour rendre l'opération moins brutale, vous pouvez l'étaler sur trois ans environ. Cette méthode progressive sera plus douce pour vous comme pour l'arbre, qui subira ainsi moins de stress.
Les différents types de coupes
Il existe deux grands types de coupes de taille : l'éclaircissage et le raccourcissement. L'éclaircissage consiste à supprimer une branche entièrement à sa base, ce qui libère de l'espace à l'intérieur de la ramure. Le raccourcissement, quant à lui, consiste à couper la branche à mi-longueur.
Sauf dans le cas d'un rabattage d'un arbre trop développé ou d'une culture en haie, privilégiez toujours l'éclaircissage. Une autre exception concerne le bois mort ou endommagé par une maladie ou par le gel, qui doit être éliminé par une coupe de raccourcissement. Dans la plupart des situations, l'éclaircissage suffit amplement : il encourage une canopée large et ramifiée, dans laquelle la lumière du soleil peut facilement pénétrer.
Enfin, pensez toujours à désinfecter vos outils de taille avant et après chaque utilisation afin de réduire les risques de propagation des maladies d'un arbre à l'autre.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007027325.html