Les levures sont des petits micro-organismes qui sont membres de la famille des champignons car ils sont des plantes qui ne contiennent pas de chlorophylle . Les levures ne peuvent vivre sur des sucres et des amidons . Les moisissures sont également membres de la famille des champignons , mais comme ils contiennent de nombreuses cellules , ils sont souvent visibles à l'œil nu . En outre, ils peuvent se développer sur une grande variété de matières végétales et animales . Bien que ces deux ont été utilisées pour produire certains types d'aliments tels que les vins et les produits de boulangerie , certains peuvent provoquer des réactions allergiques , surtout quand ils se produisent en grandes quantités. La moisissure et la croissance des levures augmentent souvent au fil du temps , en particulier dans des températures chaudes ou conditions humides .
Foods
Alors que de nombreux aliments peuvent être traités pour ralentir la croissance de moisissures, d'autres peut être traité chimiquement pour contrôler la croissance des moisissures et des levures indésirables. Parmi les plus courantes de ces produits chimiques sont le propionate de calcium , qui contrôle la croissance des moisissures dans les produits de boulangerie tels que le pain et le sorbate de potassium , qui contrôle la croissance à la fois de moule et de la levure dans un large éventail de produits , y compris les fromages et les boissons gazeuses. Le benzoate de sodium est également utilisé pour retarder la croissance des levures et des moisissures dans les aliments ayant une teneur élevée en acide , tels que les sauces et les boissons gazeuses .
Skin Care Products
En plus des aliments , de nombreux produits de soins de la peau contiennent aussi des conservateurs pour prolonger leur durée de vie . Alors que les bactéries causent les plus grands problèmes avec ces produits , beaucoup peuvent être contaminés par des levures et moisissures ainsi , en particulier ceux considérés comme des produits naturels . Conservateurs et anti -oxydants aident à retarder cette croissance . T-50 huile de vitamine E est un anti- oxydant tel que fonctionne pour retarder la croissance microbienne à partir de bactéries, de levures et de moisissures , comme le fait l'extrait de l'huile de romarin . Il Germaben et Germaben Oil II -E sont des antimicrobiens , comme les liquides Germall Plus et huile LiquaPar .
Retrait eau
deux moisissures et les levures ont besoin d'eau pour se développer. De ce fait, retirer la majeure partie de la teneur en eau d' un produit alimentaire par l'intermédiaire de lyophilisation ou de déshydratation va limiter le potentiel de croissance de moisissures et de levures . L'augmentation de la teneur en acide d'un produit alimentaire est généralement retarder la croissance des moisissures et des levures , ainsi .
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