La courge cacahuète (Cucurbita maxima « Galeux d'Eysines ») doit son nom aux excroissances caractéristiques en forme de cacahuètes qui se développent sur son écorce. Considérée comme un croisement entre une courge Hubbard (Cucurbita maxima) et une variété de potiron inconnue, cette espèce est apparue au XIXe siècle dans la région d'Eysines, dans le sud-ouest de la France. Si son apparence inhabituelle peut surprendre, elle est largement compensée par sa chair sucrée et parfumée, très recherchée en cuisine.
Caractéristiques et culture
Grande courge pesant de 4,5 à 5,5 kg à maturité, la courge cacahuète présente une peau rose et adopte une forme aplatie et trapue. Ses bosses beiges si particulières résultent des sucres du fruit qui s'échappent et durcissent à la surface de l'écorce. Plus le fruit vieillit, plus il devient verruqueux — et plus sa chair gagne en douceur.
Comme les autres courges d'hiver, la courge cacahuète est cultivée exclusivement comme plante annuelle : elle meurt une fois la production de fruits terminée et ne supporte aucun gel. Pour germer correctement, ses graines exigent un sol dont la température se situe entre 15 et 21 °C. La plante atteint sa maturité en environ 100 à 105 jours après le semis.
Les graines peuvent être semées directement en pleine terre, une fois tout risque de gel écarté. Prévoyez un espacement d'environ 1,80 m entre chaque plant, car ses longues tiges rampantes s'étalent considérablement au fil de la saison. Un emplacement ensoleillé et un sol riche, bien drainé et régulièrement arrosé favoriseront une belle récolte à l'automne.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007108129.html