Très prisée dans la cuisine mexicaine, la tomatille (Physalis philadelphica) séduit par sa saveur acidulée et sa chair ferme. Ressemblant à une petite tomate verte enveloppée dans une housse papyracée, elle est étroitement apparentée à la tomate (Solanum lycopersicum). Lorsque vous retirez l'enveloppe, vos doigts deviennent légèrement collants : il suffit alors de rincer les fruits avant de les utiliser pour préparer des sauces, des salsas ou de les faire revenir à la poêle. Comme les tomates, les tomatilles se cultivent en annuelle et s'adaptent à toutes les régions.
En résumé : combien de fois fertiliser les tomatilles ?
- Au moment de la plantation : un apport initial d'engrais 10-10-10 incorporé au sol.
- À mi-saison, dès la formation des premiers fruits : une application d'engrais 5-10-10 au pied de chaque plant.
- Tous les 10 jours ensuite : de petites doses d'engrais 5-10-10 jusqu'à la fin de la récolte.
- En pot : un engrais à diffusion lente au semis, puis un engrais hydrosoluble chaque semaine pendant la fructification.
Préparation du sol avant la plantation
Avant même de mettre vos plants en terre, préparez le terrain et enrichissez-le en nutriments en fertilisant le lit de culture. Comptez entre 225 et 450 grammes d'engrais granulé équilibré 10-10-10 pour 9 m² (100 pieds carrés) de jardin. Saupoudrez l'engrais uniformément sur la surface, puis bêchez-le sur les 10 à 15 premiers centimètres du sol. Terminez par un arrosage copieux jusqu'à ce que la terre soit humide sur environ 20 cm de profondeur.
Fertilisation en cours de saison
Résistez à la tentation de fertiliser trop tôt : attendez que la première série de fruits se forme. À ce stade, au milieu de la saison, appliquez environ 125 ml d'engrais 5-10-10 au pied de chaque tomatille. Répartissez l'engrais autour de la base du plant, grattez doucement la surface du sol pour l'incorporer, puis arrosez immédiatement et en profondeur afin de libérer les nutriments vers les racines.
Après cette première application de mi-saison, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'engrais 5-10-10 au pied de chaque plante tous les 10 jours, jusqu'à la fin de la production.
La culture en pot : un rythme différent
La culture en contenant demande un calendrier spécifique. Avant la plantation, incorporez un engrais à diffusion lente au terreau : environ 2,5 cuillères à soupe d'engrais 10-10-10 ou 14-14-14 pour un pot de 19 litres (5 gallons). Gardez à l'esprit qu'un contenant de cinq gallons constitue le minimum requis pour que les tomatilles se développent correctement.
Dès que les plants commencent à produire des fruits, passez à une fertilisation hebdomadaire qui se poursuivra jusqu'à la récolte. Utilisez un engrais hydrosoluble 15-30-15 ou 20-20-20, dilué à raison d'une demi-cuillère à café par 3,8 litres (un gallon) d'eau, et versez cette solution directement sur le terreau du pot.
Bonnes pratiques et précautions d'emploi
S'il est indispensable d'apporter des nutriments aux tomatilles pour garantir une belle récolte, un excès d'engrais peut brûler les racines et compromettre la santé des plantes. La modération reste donc votre meilleure alliée.
Côté arrosage, prévoyez environ 2,5 à 4 cm d'eau par semaine. Attention toutefois : les pots s'assèchent bien plus vite que la terre d'un jardin. Par temps chaud et sec, contrôlez l'humidité du substrat chaque jour et arrosez dès que le premier centimètre superficiel devient sec.
Dernier point important : les concentrations d'engrais varient d'un fabricant à l'autre. Si l'étiquette de votre produit précise un dosage ou un mode d'application particulier, respectez scrupuleusement ces indications pour obtenir les meilleurs résultats.
En conclusion
Le secret de tomatilles vigoureuses tient à un calendrier simple : un enrichissement du sol avant la plantation, une première fertilisation à l'apparition des fruits, puis des apports légers tous les 10 jours en pleine terre, ou un engrais liquide hebdomadaire en pot. En respectant les dosages et en maintenant un arrosage régulier, vous profiterez d'une abondante récolte de ces petits fruits acidulés, parfaits pour vos salsas et sauces maison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007025709.html