Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des légumineuses (Fabacées). Originaire du Moyen-Orient, il se cultive aujourd'hui dans de nombreuses régions du monde, notamment en Californie et dans le Maryland. Les Égyptiens de l'Antiquité le mentionnaient déjà dans leurs écrits vers 1500 av. J.-C. et l'utilisaient pour soulager de nombreux maux. En Inde, les hindous l'appellent « methi » et incorporent ses graines dans les chutneys et les currys. Si les graines sont les plus employées, aussi bien en phytothérapie qu'en cuisine, les feuilles séchées entrent elles aussi dans la composition de certaines recettes. Facile à cultiver à partir de graines, cette plante atteint environ 60 centimètres de hauteur à maturité.
Ce dont vous aurez besoin
- Compost
- Pelle
- Râteau
- Houe
Étapes de culture et de récolte
1. Préparez le terrain au milieu du printemps
Choisissez un emplacement abrité et bien ensoleillé. Le fenugrec apprécie la chaleur : privilégiez un endroit près de votre maison ou de votre garage, où le soleil brille chaque jour. Étalez une couche de compost organique d'environ 5 centimètres sur le sol, puis incorporez-la sur une profondeur d'environ 20 centimètres. Ratissez la surface pour la niveler, puis creusez un sillon peu profond à l'aide de la houe, d'environ 1 centimètre de profondeur.
2. Semez directement en pleine terre
Semez les graines directement au jardin en les espaçant d'environ 10 centimètres dans le sillon préparé. Recouvrez-les d'une très fine couche, soit environ 5 millimètres, du mélange de terre et de compost.
3. Arrosez avec régularité
Arrosez la zone semée à l'aide d'un arroseur pendant environ 10 minutes. Maintenez le sol humide jusqu'à l'apparition des premières pousses vertes. Par la suite, n'arrosez que lorsque le sol est sec.
4. Laissez se former les gousses
Laissez les plantes développer leurs gousses, ce qui se produit généralement à la fin de l'été ou à l'automne. Patientez jusqu'à ce que les gousses virent au jaune avant de procéder à la récolte.
5. Séchez et conservez les graines
Faites sécher les gousses dans un endroit ensoleillé pendant environ une semaine, en les protégeant la nuit si vous redoutez la pluie ou le brouillard. Ouvrez ensuite les gousses pour en extraire les graines. Conservez-les dans un bocal hermétique ou un sachet en plastique bien fermé, afin qu'elles restent parfaitement sèches.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023351.html