Originaires des États-Unis, les tournesols étaient autrefois utilisés comme source alimentaire, ainsi que pour la production de teintures et d'huile capillaire. Aujourd'hui, ils sont cultivés à grande échelle pour leur huile et leurs graines, tandis que les jardiniers amateurs les apprécient surtout pour leurs fleurs joyeuses et lumineuses. La taille des fleurs varie de 8 à 10 centimètres à plus de 30 centimètres de diamètre. Ces floraisons particulièrement durables font également merveille dans les bouquets.
La forme de la fleur
Une fleur de tournesol peut sembler être une seule et immense fleur, mais il s'agit en réalité de centaines de petites fleurettes regroupées en un capitule. Celles-ci produisent du pollen et, à terme, des graines de tournesol. Les variétés destinées à la coupe sont généralement dépourvues de pollen et ne produisent donc pas de graines. Les fleurs se développent sur des tiges robustes qui deviennent légèrement ligneuses au fil de la saison. Contrairement à certaines idées reçues, elles ne se fanent pas la nuit : elles restent ouvertes pendant près de deux semaines.
L'héliotropisme
Bien qu'ils ne se fanent pas la nuit, les tournesols accomplissent chaque jour un mouvement fascinant. Au stade du bouton floral, ils s'orientent au fil de la journée de manière à suivre la trajectoire du soleil, de l'est vers l'ouest. Durant la nuit, ils reprennent leur position initiale, tournés vers l'est. Une fois la floraison complète atteinte, ils demeurent définitivement orientés vers l'est. Ce comportement remarquable porte le nom d'héliotropisme.
La durée de vie en vase
Grâce à leur robustesse et à leur longue floraison, les tournesols constituent d'excellentes fleurs à couper. Non seulement ils ne se fanent pas la nuit, mais ils peuvent tenir plus d'une semaine en bouquet. Récoltez les fleurs le soir ou tôt le matin, lorsqu'elles sont sèches et exemptes de rosée. Munissez-vous de ciseaux ou d'un couteau bien aiguisé, retirez le feuillage et conservez une longue tige. Placez ensuite vos fleurs dans un vase rempli d'eau propre et ajoutez un conservateur floral afin de prolonger leur éclat.
Le choix des variétés
La durée de floraison d'un tournesol dépend en partie de sa variété. Pour composer des bouquets, privilégiez les variétés sans pollen offrant une longue période de floraison. Essayez par exemple « Bronze King », « Full Moon », « Golden Queen », « Floristan », « Full Sun », « Valentine », « Sonja » ou « Sunbright ». Certaines plantes présentent un port ramifié et produisent plusieurs fleurs, tandis que d'autres poussent sur des tiges dressées et verticales, portant une ou deux fleurs à la fois.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-flowers/1007105820.html