Selon Artichokes.org, près de 100 % des artichauts cultivés commercialement aux États-Unis proviennent de Californie. Cependant, les artichauts peuvent être cultivés assez facilement dans la plupart des jardins bénéficiant d'un climat tempéré. Le site Garden Grower ainsi que la division des sciences horticoles de l'Université de Floride indiquent que les artichauts globe (Cynara scolymus) sont simples à cultiver dans un jardin familial classique. Les deux sources recommandent de choisir un emplacement recevant beaucoup de soleil.
Matériel nécessaire
- Des rejets (œilletons) d'artichaut
- Un outil de plantation (bêche ou transplantoir)
- Compost et engrais organique
Instructions étape par étape
1. Se procurer des rejets d'artichaut
Achetez ou prélèvez des rejets d'artichaut sur une plante existante. Les œilletons sont disponibles dans la plupart des pépinières locales. Autre option : coupez les pousses latérales d'un plant existant lorsqu'elles atteignent environ 23 cm de hauteur. Effectuez la coupe verticalement en incluant une partie des racines de la plante d'origine.
2. Préparer le lit de plantation
Préparez un emplacement avec un sol bien drainé. Travaillez la terre comme vous le feriez pour n'importe quel autre légume, en incorporant du compost et l'engrais organique de votre choix. Privilégiez des produits exempts de pesticides ou de produits chimiques susceptibles d'être ingérés.
3. Planter les pousses
Plantez les rejets à environ 15 cm de profondeur, comme le recommande l'Université de Floride. La plantation doit se faire au début du printemps, après tout risque de gelée. Les plants atteignent 1,20 à 1,50 m de hauteur et peuvent s'étendre sur 1,80 à 2 m de large : espacez donc les plants d'au moins 1,80 à 2,40 m les uns des autres.
4. Renouveler les plants régulièrement
Replantez vos artichauts tous les trois ans. En effet, les plants d'artichauts globe ont une espérance de vie d'environ trois ans. Pour maintenir une production active dans votre jardin, prélevez chaque printemps des pousses sur les plants actuels et transplantez-les. Une fois que le plant a donné une troisième récolte, arrachez-le et détruisez-le afin de prévenir des problèmes tels que la pourriture des racines.
Conseils supplémentaires
Pour favoriser une bonne croissance, arrosez régulièrement, surtout pendant la formation des capitules, et appliquez un paillis au pied des plants pour conserver l'humidité du sol. Récoltez les têtes lorsque les écailles sont encore fermées et charnues pour profiter de leur meilleure saveur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-flowers/1007105194.html