Ingrédients:
une douzaine d'œufs durs
2 tasses d'eau
1 tasse de vinaigre
1/2 tasse de sel pour marinade
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de clous de girofle entiers
1 cuillère à café de baies de piment de la Jamaïque
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 feuille de laurier
1 grosse betterave, pelée et coupée en morceaux
Instructions:
1. Dans une grande casserole ou une cocotte, mélanger l'eau, le vinaigre, le sel, le sucre, les clous de girofle, les baies de piment de la Jamaïque, la cannelle et la feuille de laurier. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
2. Ajoutez les morceaux de betterave et réduisez le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
3. Laissez le mélange refroidir complètement.
4. Déposez délicatement les œufs durs dans la marmite en vous assurant qu'ils sont complètement immergés dans le liquide.
5. Couvrir et réfrigérer au moins 24 heures, en retournant les œufs de temps en temps pour assurer une coloration uniforme.
6. Au moment de servir, retirez les œufs de la casserole et épluchez-les. Les œufs auront une belle couleur rouge-violet.
Savourez vos œufs de betterave rouge à la hollandaise de Pennsylvanie ! Ces œufs colorés seront certainement un succès lors de votre célébration de Pâques.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/flower-basics/1007137532.html