La lavande est une plante à fleurs au parfum apaisant qui offre une multitude d'utilisations : en cuisine, dans les arts décoratifs ou encore en phytothérapie. Quelques gestes simples suffisent pour transformer une plante en fleurs en un produit fini de qualité. En choisissant le bon moment pour la récolte, en la faisant sécher correctement puis en préparant une huile parfumée, vous profiterez pleinement de cette plante fragrance bien après la fin de la saison.
Le matériel nécessaire
- Sécateur de jardin ou petite faucille
- Élastiques
- Ciseaux
- Huile végétale neutre telle que l'huile d'olive, d'amande ou de jojoba
- Bocal en verre
- Cul-de-poule ou saladier
- Étamine ou passoire à mailles fines
- Flacon en verre ambré avec bouchon
La récolte
1. Récoltez la lavande juste après l'éclosion des premières fleurs
La lavande fleurit généralement pendant cinq semaines, une ou deux fois par an selon le climat. Les fleurs deviennent plus fragiles vers la fin du cycle de floraison : une récolte précoce donne donc un produit séché plus résistant. Cueillez la lavande par temps sec, une fois que la rosée du matin s'est évaporée.
2. Coupez les tiges avec un sécateur bien aiguisé ou une petite faucille
La faucille est d'ailleurs l'outil traditionnel de la récolte de la lavande. Comme les tiges longues sont considérées comme idéales, coupez les tiges dans la partie feuillue plutôt que juste sous l'épi floral.
3. Éliminez les feuilles décolorées ou abîmées
Secouez doucement les tiges pour faire tomber les éventuels insectes.
Le séchage
4. Formez des bottes d'environ 4 cm d'épaisseur
Rassemblez suffisamment de tiges pour constituer une botte d'environ 1,5 pouce (4 cm) de diamètre, puis attachez-les sans trop serrer au niveau des tiges avec un élastique. Ces bottes seront retravaillées une fois sèches, inutile donc de les disposer parfaitement à ce stade. Attachez-les assez fermement pour que les tiges ne glissent pas en séchant et en rétrécissant, mais sans couper la circulation de l'air, indispensable à un bon séchage.
5. Suspendez les bottes tête en bas dans un endroit sombre et sec
La zone de séchage doit être protégée de la lumière directe du soleil et du vent, tout en bénéficiant d'une bonne circulation d'air afin d'éviter la pourriture et les moisissures. Selon ces conditions, le séchage prendra plusieurs semaines.
6. Vérifiez régulièrement le cœur des bottes
Les tiges situées au centre sont celles qui mettent le plus de temps à sécher. La lavande est parfaitement sèche lorsque les tiges, les feuilles et les fleurs sont rigides et ne se plient plus.
La finition
7. Défaites les bottes une fois le séchage terminé
Étalez les tiges et retirez soigneusement tous les débris ou corps étrangers qui auraient pu s'y glisser. Jetez également les tiges et fleurs endommagées ainsi que les rejets indésirables. L'objectif est d'obtenir uniquement des tiges propres et individuelles.
8. Reformez des bottes et alignez les fleurs
Rassemblez à nouveau la lavande en bottes, fleurs orientées vers le bas. Tout en tenant délicatement les tiges par leur extrémité, tapotez très légèrement sur une surface plane pour aligner les boutons floraux. Veillez à ne pas casser les fleurs.
9. Attachez la botte près de la base
Nouez l'élastique près du bas de la botte, sous les dernières feuilles.
10. Égalisez les extrémités des tiges
Coupez les bouts des tiges pour obtenir un rendu net et soigné. Vos bottes de lavande sont maintenant entièrement transformées et prêtes à être utilisées de mille façons, notamment pour fabriquer de l'huile de lavande.
La fabrication de l'huile de lavande
11. Écrasez les fleurs, feuilles et tiges séchées
Ajoutez-les ensuite dans le bocal et versez l'huile par-dessus. Utilisez suffisamment d'huile pour recouvrir entièrement la lavande, en laissant 1 à 2 cm d'espace libre en haut du bocal.
12. Laissez macérer dans un endroit chaud
Placez le bocal dans un endroit chaud pendant deux à trois jours, en le secouant de temps en temps pour mélanger le contenu.
13. Filtrez et renouvelez l'infusion
Filtrez le contenu du bocal à travers une étamine ou une passoire à mailles fines dans un saladier, en pressant doucement la lavande pour en extraire le maximum d'huile. Jetez la lavande usée. Ajoutez de nouvelles fleurs, feuilles et tiges séchées dans le bocal, reversez l'huile par-dessus et recommencez l'opération deux ou trois fois. Chaque infusion renforce le parfum de lavande dans l'huile végétale.
14. Embouteillez l'huile finale
Versez l'huile filtrée et achevée dans un flacon en verre ambré pour la conservation. Bien conservée dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, l'huile de lavande peut se garder jusqu'à un an.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/flower-basics/1007099785.html