Bien que les ustensiles de cuisine revêtus offrent aux cuisiniers amateurs comme professionnels une surface glissante et antiadhésive qui libère facilement les aliments et se nettoie rapidement, beaucoup de personnes ignorent comment en prendre soin correctement. Pour le lavage de vos ustensiles revêtus, mieux vaut faire preuve de prudence : ne les placez au lave-vaisselle que si les instructions du fabricant indiquent que c'est sans risque.
Les avantages des ustensiles antiadhésifs
Les casseroles et poêles recouvertes d'un matériau antiadhésif permettent même à un cuisinier inexpérimenté de préparer des plats qui n'adhèrent pas au fond. Des aliments comme les œufs brouillés ou les pommes de terre sautées, qui collent souvent aux autres surfaces, se détachent facilement d'une poêle revêtue.
Les ustensiles antiadhésifs permettent également d'utiliser peu ou pas d'huile supplémentaire, ce qui réduit les graisses et les calories ajoutées à vos plats. La plupart des poêles antiadhésives se nettoient d'un simple coup d'essuie-tout, d'un chiffon humide ou d'un peu de liquide vaisselle dilué dans l'eau.
Les problèmes liés aux ustensiles revêtus
Bien que certains modèles récents d'ustensiles revêtus soient compatibles avec le lave-vaisselle, certaines casseroles et poêles antiadhésives plus anciennes ne doivent pas y être placées. Les détergents utilisés dans les lave-vaisselle sont souvent trop agressifs pour préserver la surface antiadhésive.
Leur caractère abrasif peut provoquer de fines rayures et créer des microfissures où les aliments s'incrustent, finissant par adhérer à la cuisson. La performance antiadhésive de votre ustensile se dégrade alors progressivement.
L'entretien des ustensiles revêtus
Si passer vos ustensiles antiadhésifs au lave-vaisselle est important pour vous, achetez des pièces clairement signalées comme compatibles avec cet appareil. Ne placez jamais de casseroles ou de poêles antiadhésives au lave-vaisselle contre l'avis du fabricant : vous risqueriez d'annuler la garantie.
Comme le nettoyage manuel des ustensiles antiadhésifs est simple, laissez simplement refroidir vos casseroles et poêles après usage, puis immergez-les dans un évier rempli d'eau chaude additionnée d'un peu de liquide vaisselle doux. Frottez délicatement la surface de cuisson avec un chiffon ; utilisez au besoin une éponge en nylon non abrasive. Rincez à l'eau claire, puis séchez avec un chiffon doux et absorbant.
Les précautions à prendre
Bien que beaucoup considèrent les ustensiles antiadhésifs comme une merveille moderne, quelques précautions restent nécessaires. Évitez d'utiliser les casseroles et poêles revêtues à très haute température : la plupart sont conçues pour être utilisées à feu doux ou moyen. Consultez la notice fournie avec vos ustensiles pour connaître les températures recommandées.
Les ustensiles métalliques sont généralement déconseillés, car ils rayent le revêtement : investissez dans un bon jeu de cuillères et de spatules en silicone ou en plastique qui préserveront la finition de vos pièces.
Enfin, jetez immédiatement tout ustensile dont le revêtement est écaillé ou qui s'écaille : cuisiner dans ces conditions peut libérer des substances toxiques et des particules susceptibles de se retrouver dans vos aliments.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/house-cleaning/1007086356.html