Le principal avantage de casseroles revêtus de téflon est que Teflon est une surface antiadhésive , ce qui signifie que lorsque vous cuisinez en Teflon , vous n'aurez pas à combattre le collage de nourriture au fond de la casserole . Vous devez également moins d'huile lors de la cuisson et le nettoyage des pots est beaucoup plus facile . L'aluminium ne porte pas les mêmes avantages .
Chaleur
aluminium est un bon matériau dans des pots en raison de la façon dont il conduit la chaleur . Comme un bon conducteur , l'aluminium se réchauffe rapidement et réchauffe les aliments de façon uniforme. Vous pouvez également cuire à chaleurs plus élevées dans la plupart des casseroles en aluminium que vous pouvez dans certains des pots en Téflon moins coûteux qui pourraient être endommagés par des températures très élevées .
Réactivité
Une bonne chose de Téflon est qu'il ne réagit pas avec les aliments que vous faites cuire en elle. Vous pouvez faire cuire ce que vous voulez en Teflon et n'altère pas le goût de votre nourriture, ce qui n'est pas le cas avec l'aluminium. Certains aliments subissent une réaction chimique lorsqu'il est chauffé dans de l'aluminium. La plupart du temps il s'agit d'un problème avec des aliments qui ont une teneur en acide très élevé , comme les tomates . Comme la réaction goût lieu , de minuscules portions du métal absorbent dans la nourriture qui peut certainement affecter le goût .
Gratter et Durabilité
C'est un domaine où émerge aluminium comme le grand vainqueur. Même s'il n'est pas aussi durable que d'autres matériaux de pot , l'aluminium est beaucoup plus durable que le téflon . Rayures de téflon très facilement , et la plupart des pots fabriqués à partir de la matière ne peuvent pas avoir des ustensiles en métal utilisés dans ou sur leur surface Teflon est rayé . Une fois Teflon a été rayé quelques fois , il en résulte souvent dans le revêtement antiadhésif s'écaille du fond de la casserole .
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