Calphalon est un fabricant d'ustensiles de cuisine destinés aussi bien aux chefs professionnels qu'aux cuisiniers amateurs. L'entreprise utilise du verre trempé et de l'acier inoxydable pour ses casseroles et poêles conçues pour la cuisinière, ainsi que de l'acier inoxydable simple pour ses plats de cuisson et plaques à pâtisserie. La température maximale que chaque ustensile peut supporter dépend de la gamme de produits, car chaque modèle possède ses propres caractéristiques de résistance thermique.
La gamme Contemporary Stainless (Inox Contemporain)
La gamme Contemporary Stainless de Calphalon se distingue par l'utilisation d'acier inoxydable aussi bien pour les manches que pour le corps des ustensiles. La version tri-ply (trois couches) intègre plusieurs couches de matériaux dans chaque ustensile, ce qui garantit une surface de cuisson uniforme et une excellente diffusion de la chaleur.
Les casseroles et poêles de cette gamme passent au lave-vaisselle sans problème, supportent le gril du four (broiler) et peuvent être utilisées au four en toute sécurité. Le fabricant garantit que ces ustensiles résistent à une température allant jusqu'à 260 °C (500 °F).
La gamme Simply de Calphalon
Les ustensiles de la gamme Simply sont fabriqués en acier inoxydable avec un fini brossé mat, par opposition à la surface brillante des autres gammes. La version antiadhésive présente un revêtement en aluminium anodisé sur la base de chaque ustensile, qui empêche les aliments d'attacher pendant la cuisson.
Selon le fabricant, ces ustensiles peuvent être lavés au lave-vaisselle, mais ils ne doivent pas être placés sous le gril du four. Ils peuvent être utilisés au four, à condition que la température ne dépasse pas 200 °C (400 °F).
Les moules et plaques de cuisson (Bakeware)
En plus des casseroles et poêles destinées au four et à la cuisinière, Calphalon fabrique également une gamme complète d'ustensiles de pâtisserie. Celle-ci comprend des plaques à biscuits, des rôtissoires, des moules à génoise ainsi que des moules à brownies et à gâteaux.
Ces moules peuvent être utilisés au four à des températures allant jusqu'à 230 °C (450 °F). Cependant, tous ne conviennent pas au gril du four : l'entreprise déconseille notamment d'utiliser le moule à muffins et le moule à gâteau ange sous le gril.
Avertissement important
Lisez toujours attentivement les instructions d'utilisation et d'entretien fournies lors de l'achat d'un nouvel ustensile Calphalon. Cette documentation précise la température exacte recommandée pour chaque modèle, ainsi que les types d'ustensiles de cuisine adaptés afin de préserver leurs surfaces et prolonger leur durée de vie.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/homemaking/1007085974.html