Pourquoi huiler régulièrement un bloc de boucher ?
Les blocs de boucher sont généralement fabriqués à partir de morceaux d'érable ou d'un autre bois dur pressés ensemble pour former une dalle épaisse. Leur surface dense et résistante est idéale pour la découpe, même si les cuisines modernes les utilisent souvent comme élément décoratif plutôt que comme plan de travail fonctionnel.
Afin de préserver leur aspect et d'éviter qu'ils ne se déforment ou ne se fissurent, les blocs de boucher doivent être entretenus régulièrement avec de l'huile minérale ou de l'huile de tung. En revanche, évitez absolument les vernis et autres finitions filmogènes : chaque coupe traverse ces couches protectrices et laisse l'humidité s'infiltrer sous la finition, directement au contact du bois naturel, ce qui favorise l'apparition de taches et de moisissures.
Matériel nécessaire
- Liquide vaisselle doux
- Éponges ou chiffons propres
- Papier abrasif grain 220
- Huile minérale de qualité alimentaire
- Huile de tung brute
- Papier absorbant (essuie-tout)
Méthode 1 : traiter le bloc avec de l'huile minérale
L'huile minérale alimentaire est la solution d'entretien la plus simple et la plus courante. Elle nourrit le bois en profondeur sans créer de pellicule en surface.
- Nettoyez votre bloc de boucher à l'eau tiède avec un savon doux.
- Laissez-le sécher complètement, en essuyant toute trace d'humidité avec du papier absorbant.
- Versez de l'huile minérale sur un chiffon, puis appliquez-la uniformément sur le bloc à l'aide d'une éponge.
- Laissez sécher l'huile pendant environ 15 minutes.
- Répétez les étapes 3 et 4 jusqu'à ce que le bois cesse d'absorber l'huile : cela signifie qu'il est saturé.
- Essuyez l'excédent d'huile non absorbée avec un chiffon propre et sec.
- Renouvelez l'opération au moins une fois par semaine pour maintenir le bois en parfait état.
Méthode 2 : traiter le bloc avec de l'huile de tung
L'huile de tung brute offre une protection plus durable que l'huile minérale : elle polymérise au contact de l'air et pénètre durablement dans les fibres du bois. Sa mise en œuvre demande toutefois un peu plus de patience.
- Poncez les rayures à la laine d'acier ou au papier abrasif grain 220 jusqu'à obtenir une surface parfaitement lisse. Nettoyez ensuite le bloc à l'eau savonneuse douce et séchez-le soigneusement.
- Appliquez une fine couche d'huile de tung sur toute la surface à l'aide d'une éponge. Laissez l'huile pénétrer dans le bois pendant environ 45 minutes.
- Poncez légèrement la surface encore humide d'huile avec un tampon abrasif grain 220, puis essuyez le surplus de finition avec un chiffon propre.
- Frottez vigoureusement le bloc avec un chiffon propre jusqu'à ce que l'huile de tung soit totalement absorbée par le bois.
- Laissez reposer toute la nuit avant de réutiliser le bloc. Plusieurs couches sont souvent nécessaires, surtout si le bloc est neuf ou très ancien : respectez un délai de 24 à 48 heures entre chaque couche afin que la finition durcisse correctement.
Conseils supplémentaires
N'utilisez jamais d'huiles de cuisson (olive, tournesol) qui rancissent et donnent mauvaise odeur au bois. Pour un résultat optimal, alternez les deux méthodes : l'huile de tung en traitement de fond, puis l'huile minérale pour l'entretien hebdomadaire courant.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/furniture-care/1007084246.html