Le barbecue est une activité conviviale qui réunit famille et amis lors des fêtes et des repas partagés. Il existe une multitude de modèles sur le marché, mais nul besoin de dépenser une fortune pour se lancer : un simple baril de pétrole, correctement transformé, peut devenir un excellent barbecue et même un fumoir très performant.
Le métal épais du baril résiste naturellement à la chaleur et contient efficacement le feu nécessaire à la cuisson. Fumer les aliments s'avère également plus facile avec un baril qu'avec la plupart des autres types de grills. La conversion demande un minimum de soin et de méthode, mais le résultat vous offrira des années de plaisir gourmand.
Attention : utilisez uniquement un baril ayant contenu des produits alimentaires ou des substances non toxiques. N'employez jamais un baril ayant stocké des produits chimiques, car leurs résidus pourraient contaminer vos aliments.
Matériel nécessaire
- Liquide vaisselle
- Mètre ruban souple
- Perceuse équipée d'un foret étagé de 2,5 cm (1 pouce)
- Tournevis
- Bois propre
- Journaux
- Briques
- Grille de barbecue
- Boulons de 6 mm (1/4 de pouce)
- Rondelles frein
- Écrous métalliques
- Maille métallique flexible
- Thermomètre de fosse (pour fumoir)
- Peinture résistante à la chaleur (facultatif)
- Aimants de réfrigérateur
Étapes de fabrication
1. Nettoyer le baril en profondeur
Lavez soigneusement le baril à l'eau chaude et au liquide vaisselle afin d'éliminer toute trace de graisse ou de contaminants, aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Laissez-le ensuite sécher complètement avant de poursuivre.
2. Mesurer la circonférence
Mesurez la circonférence du baril à l'aide d'un mètre ruban souple et notez la valeur obtenue.
3. Percer les orifices de ventilation
Divisez cette mesure par trois, puis percez des trous de 2,5 cm dans la paroi du baril, environ 7,5 cm au-dessus du fond, en respectant cet intervalle pour assurer une ventilation optimale du feu. Par exemple, si votre baril affiche une circonférence de 75 cm, percez un trou tous les 25 cm autour de sa base.
4. Retirer le joint du couvercle
Avec un tournevis, décollez le joint en caoutchouc situé à l'intérieur du couvercle, si le baril en possède un. Ce couvercle servira plus tard à étouffer le feu en fin de cuisson ou à emprisonner la fumée dans le baril pendant le fumage de la viande.
5. Brûler les résidus restants
Déposez du bois propre et quelques feuilles de journal dans le baril, puis allumez un feu pour nettoyer l'intérieur en profondeur et éliminer les derniers débris. Effectuez impérativement cette opération à l'extérieur afin d'éviter tout risque d'incendie. Si vous travaillez sur une pelouse, placez le baril sur des briques pour protéger le gazon de la chaleur.
6. Installer les supports de la grille
Divisez la circonférence par quatre, puis percez de nouveaux trous à ces intervalles pour y fixer la grille de cuisson. La hauteur dépend de vos préférences : si vous aimez fumer les aliments, percez les trous à environ 18 cm du bord supérieur, afin que la grille soit éloignée des flammes ; si vous préférez griller plutôt que fumer, positionnez-la plus bas, près du foyer. Insérez ensuite des boulons de 6 mm munis d'une rondelle frein à travers la paroi, puis serrez-les avec des écrous pour éviter qu'ils ne bougent ou ne tombent.
7. Mettre en place la grille et la protection en maille
Déposez la grille de cuisson dans le baril de façon à ce qu'elle repose sur les boulons fraîchement installés. Disposez ensuite la maille métallique flexible sur la grille en la dressant verticalement en cylindre, afin de créer une barrière entre les aliments et les parois du baril. Vous trouverez cette maille en quincaillerie. Assemblez ses extrémités avec des boulons pour former un cercle bien serré et solide.
8. Fixer le thermomètre
Percez un dernier trou dans le baril, au même niveau que la grille de cuisson, et insérez-y le thermomètre de fosse afin de pouvoir surveiller la température depuis l'extérieur sans soulever le couvercle. Fixez-le solidement à l'aide d'un boulon.
9. Personnaliser l'apparence
Peignez l'extérieur du baril selon vos envies pour lui donner un look unique. Choisissez de préférence une peinture spéciale haute température pour barbecue et veillez à ce qu'aucune couche ne pénètre à l'intérieur par les trous percés.
10. Contrôler la température avec des aimants
Pour finir, placez des aimants de réfrigérateur sur chacun des trous situés au bas du baril. Ils vous serviront de registres d'aération : plus d'air alimente un feu plus vif, tandis que l'obturation progressive des trous fait redescendre la température. Vous disposez ainsi d'un contrôle précis de la cuisson.
Et voilà : vous possédez désormais un barbecue-fumoir robuste, économique et personnalisé, prêt à régaler vos convives pendant de nombreuses années. Pensez simplement à le nettoyer après chaque utilisation pour prolonger sa durée de vie.
Source : https://jardin.98905.com/home-repair-maintenance/home-maintenance/1007073947.html