Votre table de cuisson nécessite une ventilation efficace pour évacuer fumées, vapeurs et odeurs de cuisson de votre maison. Si les hottes suspendues restent les plus répandues, de nombreux propriétaires optent aujourd'hui pour des systèmes de ventilation à tirage descendant (downdraft). Ces dispositifs comprennent des sorties d'air escamotables ou des grilles affleurantes intégrées directement dans la surface de la plaque. Vous pouvez tout à fait associer un dosseret à un système de ventilation escamotable, mais certains points doivent être pris en compte avant l'installation.
La ventilation à tirage descendant
Vous pouvez installer une table de cuisson avec ventilation descendante dans votre cuisine sans avoir besoin d'une hotte encombrante au-dessus. Ce type d'appareil intègre des moteurs de ventilateur dans sa surface ou des unités qui se déploient à l'arrière de la plaque. Les ventilateurs aspirent la chaleur, la fumée et les odeurs vers le bas, puis les évacuent hors de la maison. Bien que légèrement moins performante qu'une hotte traditionnelle, cette solution offre une grande liberté quant à l'emplacement de la plaque et libère entièrement l'espace au-dessus de la zone de cuisson.
Le rôle du dosseret
Le dosseret est une surface étanche et résistante à la chaleur fixée sur le mur situé derrière la table de cuisson. Il protège le mur de l'humidité et des projections pendant la cuisson. Généralement orné de carrelage décoratif ou de métal embossé, il apporte également une touche visuelle appréciable à la cuisine. Prévoyez impérativement un dosseret si votre table de cuisson est équipée de sorties d'air escamotables : lorsque la ventilation se rétracte, vous éviterez ainsi d'avoir un mur brut et inesthétique à portée de regard.
Distance entre la sortie d'air et le dosseret
Lors de l'installation d'une sortie d'air escamotable, il est essentiel de prévoir un espace suffisant entre la plaque et le dosseret afin que la ventilation puisse se déployer librement, sans aucune obstruction. Jenn-Air, fabricant spécialisé dans ces systèmes, recommande un dégagement d'au moins 6 mm (1/4 de pouce) entre le dosseret et l'arrière de la sortie d'air lorsqu'elle est en position déployée. Electrolux, autre acteur majeur du secteur, préconise également un espace minimal de 6 mm entre l'arrière de la sortie d'air et un dosseret dont l'épaisseur atteint au moins 10 mm (3/8 de pouce).
Le cas particulier du dosseret intégré
Certaines tables de cuisson sont livrées avec un dosseret intégré à l'arrière de l'appareil. Si tel est le cas de votre modèle, l'installation d'une ventilation descendante escamotable sera impossible. Faisant partie intégrante de la plaque, ce dosseret bloquerait mécaniquement les sorties d'air du système. Dans cette situation, mieux vaut opter pour une hotte suspendue classique ou pour une ventilation descendante affleurante, directement incorporée dans la surface de cuisson.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/other-home-appliances/1007055158.html