Ingrédients :
- Aubergine
- De l'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Vos assaisonnements préférés (facultatif)
Instructions :
1. Préparez l'aubergine :
- Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches ou en rondelles d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
- Si tu utilises des tranches plus épaisses, tu peux faire un motif entrecroisé sur la chair de l'aubergine pour l'aider à cuire uniformément.
2. Assaisonner l'aubergine :
- Dans un grand bol, mélanger les tranches d'aubergines avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélangez l'aubergine pour l'enrober uniformément d'assaisonnement.
- Vous pouvez également ajouter d'autres assaisonnements de votre choix, comme de la poudre d'ail, du paprika ou des herbes comme le romarin ou le thym.
3. Préchauffer le gril :
- Préchauffez votre grill à feu moyen-vif.
4. Griller l'aubergine :
- Disposez les tranches d'aubergines assaisonnées sur la grille du grill.
- Griller 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et présente des marques de gril.
- Retournez délicatement l'aubergine pour éviter qu'elle ne se brise.
5. Servez l'aubergine grillée :
- Une fois l'aubergine cuite, retirez-la du grill et laissez-la reposer quelques minutes.
- Servir l'aubergine grillée seule ou en accompagnement d'un plat principal. Vous pouvez également l'ajouter à des salades, des sandwichs ou des wraps.
Conseils pour griller des aubergines :
- Pour éviter que l'aubergine ne colle à la grille du gril, vous pouvez la badigeonner d'un peu d'huile d'olive supplémentaire avant de la griller.
- Si vous souhaitez donner plus de saveur à l'aubergine grillée, vous pouvez la faire mariner dans un mélange d'huile d'olive, d'herbes et d'épices pendant plusieurs heures ou toute la nuit avant de la griller.
- Les aubergines grillées se marient bien avec une variété de sauces, comme la sauce tzatziki, la sauce chimichurri ou une simple réduction de vinaigre balsamique.
Dégustez vos aubergines grillées lors de votre prochain barbecue !
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/lawn-basics/1007134846.html