Vous savez que vous êtes devenu un véritable collectionneur de vins lorsque vos bouteilles s'accumulent plus vite que vous ne parvenez à les boire. Lorsqu'un grand nombre de bouteilles commence à s'entasser, il devient indispensable de leur réserver une place adaptée dans votre maison. Construire une cave à vin permet de conserver votre vin dans des conditions idéales de vieillissement : un vin stocké à une température trop fraîche ou trop élevée peut perdre son profil aromatique. Aménager votre cave au bon endroit, avec les protections appropriées, contribuera à garder votre vin « vivant ».
Matériel nécessaire
- Thermomètre
- Couteau
- Planches de 5 x 10 cm (2 x 4 pouces)
- Clous galvanisés 8d
- Scie
- Porte métallique
- Tournevis
- Film de polyvinyle noir
- Agrafeuse murale
- Mastic d'étanchéité
Étapes de construction
1. Choisir l'emplacement idéal
Repérez l'endroit le plus frais et le plus humide de votre maison, comme le sous-sol. Recherchez un espace dont la température se situe entre 13 et 14 °C (55 à 58 °F), avec un taux d'humidité compris entre 55 et 75 %. Plus la température ambiante est basse, plus petit sera le groupe froid dont vous aurez besoin.
2. Obtenir les autorisations
Contactez les services d'urbanisme de votre commune pour obtenir le permis nécessaire à la construction d'une cave à vin dans votre habitation.
3. Démonter les revêtements existants
Retirez les plaques de plâtre de la pièce ainsi que l'ancienne isolation. Incisez le mur avec un couteau ou une scie afin de pouvoir saisir la plaque et l'arracher, puis enlevez l'isolant.
4. Augmenter la profondeur des murs
Accroissez la profondeur de la pièce en fixant des planches de 5 x 10 cm sur les montants existants du mur. Clouez-les solidement à l'aide de clous galvanisés 8d.
5. Poser le pare-vapeur
Avant d'installer la nouvelle isolation, posez le film de polyvinyle noir sur le mur côté extérieur de la cave. Il s'agit de la face chaude de la pièce, là où la vapeur d'eau se condense lorsque l'air chaud rencontre l'air froid. Mesurez la surface du mur, découpez le film aux dimensions nécessaires et agrafez-le en place.
6. Installer la nouvelle isolation
Remplissez l'espace vide entre les montants de 5 x 10 cm avec de l'isolant neuf de type R21. Déroulez simplement l'isolant dans chaque cavité.
7. Poser une porte métallique
Démontez votre ancienne porte de son cadre et installez une nouvelle porte métallique en suivant les instructions du fabricant. Une porte métallique garantit une étanchéité optimale de la pièce.
8. Réserver l'emplacement du groupe froid
Dégagez un espace pour le groupe froid en prenant deux fois ses mesures, puis découpez une ouverture dans un mur. Dans la mesure du possible, dissimulez le climatiseur à la vue. Placez une planche de 5 x 10 cm en haut et en bas du cadre pour assurer le soutien, puis clouez-les.
9. Finitions et étanchéité
Installez les nouvelles plaques de plâtre ainsi que le revêtement de sol de la pièce. Mettez vos casiers à bouteilles en place. Enfin, calfeutrez tous les murs et le sol avec du mastic afin de prévenir toute fuite d'air ou d'humidité.
Conseils complémentaires
Pour garantir un vieillissement optimal de vos vins, veillez également à protéger votre cave des vibrations et de la lumière directe, notamment les rayons UV qui altèrent le vin. Privilégiez un éclairage LED à faible dégagement de chaleur et conservez vos bouteilles couchées afin que le vin reste en contact avec le bouchon, ce qui empêche celui-ci de se dessécher.
Source : https://jardin.98905.com/building-remodeling/remodeling-plans/1007125524.html