* 1 1/2 livre de pointes de surlonge, coupées en morceaux de 1 pouce
* 1 cuillère à soupe d'huile végétale
* 1/2 tasse d'oignon haché
* 1/2 tasse de poivron vert haché
* 1/4 tasse de poivron rouge haché
* 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
* 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
* 1 boîte (15 onces) de maïs, égoutté
* 1 cuillère à café de chili en poudre
* 1/2 cuillère à café de cumin moulu
* 1/4 cuillère à café de sel
* 1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions
1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Ajoutez les pointes de surlonge et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 minutes.
3. Ajoutez l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes de plus.
4. Incorporer les tomates concassées, les haricots noirs, le maïs, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre noir.
5. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pointes de surlonge soient bien cuites.
6. Servir sur du riz ou avec des tortillas.
Conseils
* Si vous n'avez pas de poêle assez grande pour contenir tous les ingrédients, vous pouvez cuire les pointes de surlonge par lots.
* Vous pouvez également ajouter d'autres légumes dans la poêle, comme des carottes, du céleri ou des courgettes.
* Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez omettre le maïs et les haricots noirs.
* Servez les pointes de surlonge avec vos garnitures préférées, comme du fromage, de la crème sure ou du guacamole.
Source:https://jardin.98905.com/building-remodeling/kitchens/1007137494.html