La vinification traditionnelle adopte pleinement les technologies du XXIe siècle. L'apport de la science a transformé une industrie façonnée depuis des millénaires, permettant à chaque millésime d'atteindre la meilleure qualité et le meilleur rendement possibles. Les progrès en thermodynamique ont rendu prévisibles les températures de process, et les domaines viticoles maintiennent aujourd'hui leurs fermentations à des niveaux optimaux grâce aux échangeurs de chaleur.
Les modèles simples à tube dans tube sont particulièrement populaires : ils allient praticité et coût réduit. Toutefois, leur construction exige certaines compétences en mécanique. Ce guide vous explique étape par étape comment réaliser votre propre échangeur de chaleur coaxial.
Matériel nécessaire
- Tube en cuivre
- Coupe-tube
- Raccords en té de même diamètre
- Lunettes de sécurité
- Gants de protection
- Chalumeau à souder au gaz
- Décapant (flux)
- Brasure (soudure)
- Manchons réducteurs
- Lime ronde
Instructions
Étape 1 : Choisir les dimensions des tubes
Déterminez les diamètres des tubes qui constitueront l'enveloppe intérieure et l'enveloppe extérieure de l'échangeur. Le tube extérieur doit avoir un diamètre environ deux fois supérieur à celui du tube intérieur. Par exemple, si vous optez pour un tube de 2,5 cm (1 pouce) à l'extérieur, choisissez un tube de 1,25 cm (1/2 pouce) à l'intérieur. Avant de commencer, équipez-vous correctement : lunettes et gants de sécurité sont indispensables.
Étape 2 : Couper le tube extérieur
Coupez un tronçon du tube de grand diamètre à la longueur voulue pour l'enveloppe extérieure. Comptez généralement entre 60 et 90 cm, selon l'espace disponible pour installer l'échangeur. Si vous en avez la possibilité, privilégiez une longueur de 90 cm. Si vous avez besoin d'une puissance de chauffage ou de refroidissement supérieure à celle d'un échangeur de 90 cm, montez plusieurs unités en série. Commencez avec un seul appareil, testez les résultats, puis ajoutez-en d'autres si nécessaire.
Étape 3 : Souder les raccords en té
Sélectionnez deux raccords en té du même diamètre que le tube extérieur. Soudez-en un à chaque extrémité du tube : les branches des tés doivent être alignées dans l'axe du tuyau, tandis que les pattes dépassent perpendiculairement. Veillez à aligner les deux pattes de façon diamétralement opposée. Pour vérifier, regardez le tuyau par une extrémité : une patte doit pointer vers le haut et l'autre vers le bas.
Étape 4 : Fixer les manchons réducteurs
Choisissez deux manchons réducteurs identiques, adaptés à la jonction des deux diamètres de tube utilisés. Par exemple, pour des tubes de 2,5 cm et 1,25 cm, prenez des réducteurs 2,5 cm vers 1,25 cm. Soudez un réducteur sur la branche libre de chaque té. Au besoin, intercalez un court morceau de tube de grand diamètre entre le té et le réducteur. Vous obtenez alors un ensemble cylindrique aux extrémités effilées, avec deux pattes de té saillantes sur les côtés opposés.
Étape 5 : Préparer les réducteurs
Vérifiez si les réducteurs comportent des butées internes susceptibles de bloquer le passage du tube de petit diamètre. Le cas échéant, limez soigneusement leur alésage intérieur afin de supprimer ces obstacles. Assurez-vous ensuite que le tube de petit diamètre coulisse sans jeu excessif dans chacun des réducteurs.
Étape 6 : Mesurer et couper le tube intérieur
Mesurez la longueur de l'ensemble soudé, entre les extrémités externes des deux réducteurs. Coupez ensuite un tronçon de tube de petit diamètre dépassant cette mesure de 15 cm. Exemple : si l'assemblage mesure 75 cm, coupez une longueur de 90 cm.
Étape 7 : Assembler le tube intérieur
Insérez le tube de petit diamètre dans l'alésage d'un réducteur et faites-le progresser à travers tout l'intérieur de l'assemblage. Faites-le ressortir délicatement par l'autre réducteur, puis positionnez-le de manière à laisser dépasser 7,5 cm de tube à chaque extrémité. Soudez-le fermement dans cette position.
Étape 8 : Tester l'étanchéité
Raccordez un tuyau d'arrosage à l'une des pattes de té et obturez hermétiquement l'autre. Ouvrez l'eau et inspectez minutieusement tous les joints soudés. Débranchez ensuite le tuyau, vidangez l'eau et réparez les fuites éventuelles détectées. Vos deux tubes fonctionnent désormais comme un véritable échangeur de chaleur : ils transfèrent la chaleur du fluide circulant dans l'un vers le fluide circulant en sens inverse dans l'autre, selon le principe du contre-courant.
Source : https://jardin.98905.com/building-remodeling/energy-efficient-homes/1007028623.html