La teneur en protéines brutes constitue un critère déterminant dans le choix des graminées destinées à la production de foin ou à l'implantation de pâturages. Si la maturité de la plante et les conditions de croissance influencent considérablement la quantité de protéines présente dans l'herbe à un moment donné, certaines espèces affichent en moyenne des taux plus élevés que d'autres lorsqu'elles sont analysées dans des conditions comparables.
Le dactyle pelotonné
Le dactyle pelotonné (Dactylis glomerata) est une graminée vivace de saison fraîche dont la teneur moyenne en protéines brutes atteint 13,5 % une fois récolté en foin. C'est un excellent choix pour les parcelles mixtes associant graminées et légumineuses, car il parvient à maturité plus tôt au printemps que d'autres graminées courantes comme la fléole des prés, ce qui permet de le faucher à peu près en même temps que les fourrages légumineux. Assez rustique face au froid et à la sécheresse, il se révèle très productif lorsqu'il est correctement conduit.
Le chiendent pied-de-poule
Originaire du sud-est de l'Afrique, le chiendent pied-de-poule (Cynodon dactylon) est une graminée de saison chaude offrant en moyenne 12,4 % de protéines brutes sous forme de foin. Contrairement au dactyle, il atteint sa productivité maximale pendant les mois d'été les plus chauds. Il forme un tapis dense de racines et de rhizomes qui lui permet de traverser les périodes sèches, mais il ne tolère pas les hivers rigoureux des climats nordiques. Il préfère les sols bien drainés et exige une fertilisation azotée pour exprimer tout son potentiel.
Le ray-grass
Cultivé dans le monde entier pour la production de fourrage et de foin, le ray-grass est une graminée de saison fraîche très productive dans des conditions optimales, mais moins tolérante aux conditions difficiles que beaucoup d'autres espèces. Bien géré, il délivre une valeur nutritionnelle élevée, avec une teneur moyenne en protéines brutes de 11,8 %. Toutefois, il tend à s'éclaircir avec le temps et nécessite des reprises de semis, ce qui rend son entretien plus coûteux que celui d'espèces plus persistantes.
Le sorgho du Soudan
Avec une teneur moyenne de 11,6 % en protéines brutes, le sorgho du Soudan est une plante annuelle qui doit être ressemée chaque année pour garantir une production continue. Tolérant à la chaleur et à la sécheresse, il peut néanmoins entrer en dormance en cas de sécheresse extrême. Un léger risque de toxicité lié à la concentration d'acide prussique existe, mais ce problème ne concerne généralement que les hybrides sorgho-soudan. Correctement fertilisé, le sorgho du Soudan se montre très productif et peut fournir jusqu'à cinq coupes de foin en une seule saison.
En résumé, le choix de la graminée dépend avant tout de votre climat et de votre système d'exploitation : les espèces de saison fraîche comme le dactyle conviennent parfaitement aux régions tempérées, tandis que les graminées tropicales telles que le chiendent pied-de-poule ou le sorgho du Soudan prospèrent sous climat chaud.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/outdoor-growing/1007111148.html