Le meilleur moment pour récolter la menthe poivrée en vue d'extraire son huile essentielle se situe juste avant la floraison : c'est à ce stade que la concentration naturelle en huile est la plus élevée. Bien que beaucoup de personnes n'utilisent que les feuilles, toutes les parties aériennes de la plante conviennent parfaitement à l'extraction.
Fabriquer sa propre huile de menthe poivrée est très simple et ne nécessite aucun matériel sophistiqué ni coûteux. S'il est toujours préférable de cueillir vos herbes fraîches, vous pouvez également acheter des bottes de menthe poivrée dans la plupart des supermarchés et magasins diététiques. Prévoyez-en suffisamment pour remplir généreusement quatre tasses à mesurer, soit environ un litre de matière végétale.
Ce dont vous aurez besoin
- Sécateur ou ciseaux
- Sacs plastiques refermables pour aliments
- Maillet de cuisine
- Bocal en verre transparent d'environ un litre avec couvercle hermétique
- Huile de pépins de raisin, d'amande, de coco ou d'olive
- Filtres à café ou étamine
Instructions
1. Récoltez la menthe poivrée
Récoltez vos plants de menthe poivrée en coupant les tiges au sécateur ou aux ciseaux. Ne craignez pas de prélever trop sur chaque plant : vous ne les endommagerez pas. Si vous coupez dans une parcelle sauvage, évitez toutefois de prendre plus du quart ou du tiers des tiges présentes. Secouez ensuite la menthe coupée pour éliminer les éventuels insectes.
2. Rincez la menthe
Rincez la menthe sous l'eau froide courante afin d'éliminer la terre et les débris. Laissez-la bien égoutter pendant une demi-heure, puis secouez-la pour retirer les gouttes d'eau excédentaires.
3. Coupez et broyez légèrement
Découpez les tiges et les feuilles en tronçons d'environ 2,5 cm, puis enfermez-les dans un sac plastique refermable. Frappez doucement le sac de manière répétée avec un maillet de cuisine afin de meurtrir la matière végétale, en veillant à ne pas l'écraser en bouillie. Ces petites lésions suffisent à libérer les arômes essentiels de la plante.
4. Mélangez avec l'huile et laissez macérer au soleil
Versez la menthe dans un bocal en verre transparent d'environ un litre. Ajoutez une tasse (250 ml) d'huile de pépins de raisin, d'amande, de coco ou d'olive. Tassez davantage la matière végétale si vous manquez de place. Il est important que le bocal soit complètement plein une fois l'huile ajoutée. Fermez soigneusement le couvercle et secouez bien. Placez ensuite le bocal à l'extérieur, en plein soleil, pendant quatre à cinq semaines, en le secouant une à deux fois par jour.
5. Filtrez l'huile
Filtrez l'huile de menthe poivrée à travers deux filtres à café superposés ou une étamine. Jetez la matière végétale restante dans votre composteur.
6. Conservez votre huile
Conservez votre huile de menthe poivrée faite maison dans un endroit frais et sombre pendant trois à six mois.
Astuce : cette méthode d'extraction par macération solaire est idéale pour les débutants. L'huile obtenue peut être utilisée pour les massages, aromatiser vos préparations ou parfumer naturellement votre intérieur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108947.html