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Le 1
Choisissez travers les pois coque pourpres coque et jeter celles qui sont difficiles ou immature .
2
Lavez les pois coque pourpre dans l'eau froide courante pour enlever la saleté .
3
Remplir une grande casserole d'eau et porter à ébullition . Pendant que vous attendez pour faire bouillir , remplir un grand bol , à l'intérieur des deux tiers de la jante , avec la moitié de la glace et la moitié de l'eau .
4
Placer les pois coque pourpre dans l'eau bouillante , couvrir le pot et les blanchir pendant 90 secondes .
5
Verser les petits pois dans une passoire , permettant à l'eau bouillante de s'écouler , puis les plonger immédiatement dans de l'eau glacée .
6
Verser les pois refroidis dans la passoire et laisser égoutter pendant deux minutes .
7
Ajouter les petits pois dans un sac de congélation en plastique et sceller jusqu'à ce qu'il soit presque fermé . Insérer une paille dans le sac , aspirer l'air et zip rapidement le sac jusqu'à ce qu'il soit fermé .
8
Placez les petits pois emballés dans le congélateur immédiatement.
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