Comme toutes les plantes, le plant de tomate et son fruit sont naturellement riches en sucres. Contrairement à une idée reçue répandue chez certains jardiniers, ajouter du sucre supplémentaire dans le sol ou dans l'eau d'arrosage ne rendra pas les tomates plus sucrées ni ne bénéficiera à la plante. Pire encore, cette pratique pourrait lui causer des dommages.
La photosynthèse : la plante fabrique son propre sucre
Les plants de tomates produisent eux-mêmes leur sucre grâce à un processus appelé photosynthèse. Le dioxyde de carbone, l'eau et l'énergie lumineuse sont absorbés par la plante, puis convertis en deux produits essentiels : le sucre, qui nourrit la plante, et l'oxygène, libéré dans l'atmosphère.
Ce que révèle la recherche scientifique
De premières expériences ont laissé penser que l'apport de sucre pouvait s'avérer bénéfique. Une étude menée en 1948 par la Sugar Research Foundation a montré que l'application d'une solution de saccharose à 10 % sur des plants de tomates, effectuée une seule fois, stimulait la croissance et prolongeait la durée de vie de la plante. Toutefois, ces résultats positifs n'ont été observés que dans des conditions très spécifiques : des températures élevées associées à un faible niveau de luminosité.
L'effet osmotique : un frein à l'absorption des nutriments
À noter : introduire du sucre auprès d'une plante peut produire des tomates fades et farineuses.
Comme le souligne le scientifique David Hershey, les racines des plantes sont incapables d'absorber les molécules de sucre. Bien au contraire, la présence de sucre autour des racines inhibe l'absorption de l'eau et des nutriments indispensables à la survie de la plante, par un phénomène appelé effet osmotique. En outre, le sucre favorise l'apparition de parasites et encourage la prolifération de microbes présents dans le sol — certains étant bénéfiques, mais beaucoup étant nuisibles pour vos cultures.
Des modifications génétiques et métaboliques
Des recherches menées par des scientifiques de l'Université de Kyoto, au Japon, renforcent la conclusion selon laquelle le sucre est nocif pour les plantes. Leurs expériences ont démontré que l'ajout de sucre retarde la floraison ainsi que la production des fruits. Les chercheurs émettent l'hypothèse que ces effets négatifs résultent de modifications à la fois génétiques et métaboliques provoquées par le sucre.
En conclusion
Ajouter du sucre à vos plants de tomates est donc fortement déconseillé : non seulement cela n'améliorera pas le goût de vos fruits, mais cela risque de perturber leur développement. Pour obtenir des tomates savoureuses, privilégiez plutôt un sol riche et bien drainé, un arrosage régulier et une exposition généreuse au soleil.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1007025427.html