Connaître la hauteur adulte et l'espace dont chaque plante a besoin est essentiel pour maîtriser la croissance des herbes aromatiques et pouvoir circuler facilement entre elles. Dans un jardin réunissant plusieurs variétés, il faut planter de manière à ce que les plus petites restent bien visibles.
Dans un jardin classique, placez les plantes les plus hautes à l'arrière du massif. Dans un carré potager ou une jardinière surélevée, installez plutôt les variétés hautes au centre, puis disposez les herbes basses tout autour, sur tous les côtés visibles.
Les herbes basses
La marjolaine atteint généralement 25 à 30 cm de haut, tandis que le cerfeuil peut mesurer entre 25 et 70 cm. La sarriette d'hiver et l'aspérule odorante culminent entre 15 et 30 cm. La camomille dépasse rarement 23 cm, mais elle se propage très rapidement. Le thym peut rester nain à 5 cm ou atteindre 30 cm selon les variétés. La sarriette d'été mesure 30 à 45 cm, alors que l'origan et la menthe verte peuvent atteindre 60 cm. Ces herbes doivent donc être plantées devant ou autour des variétés plus grandes.
Les herbes moyennes et hautes
La sauge peut s'élever de 30 à 75 cm. La cataire (herbe à chat) et la coriandre mesurent habituellement entre 30 et 90 cm. La ciboulette atteint environ 45 cm. L'anis, la pimprenelle et le persil poussent de 45 à 60 cm. L'hysope, la lavande et la menthe poivrée peuvent varier de 45 à 90 cm. La bourrache, le carvi, le marrube blanc, la mélisse citronnée et l'estragon atteignent généralement 60 à 90 cm. L'aneth mesure en moyenne 90 cm. Quant aux géantes du potager, la livèche peut grimper jusqu'à 1,80 m, le fenouil entre 1,20 et 2 m, et le romarin peut lui aussi atteindre 1,80 m de haut.
L'espacement entre les plants
Le carvi se contente de 20 cm entre deux plants. Le persil et la coriandre peuvent être plantés à seulement 15 cm l'un de l'autre. La camomille s'étend d'elle-même, sans aucune intervention. Le cerfeuil n'a besoin que de 8 à 10 cm d'espace.
Les herbes plus hautes comme l'anis, la ciboulette, la marjolaine et le thym exigent 25 à 30 cm entre les plants. La bourrache et l'origan nécessitent également 25 à 30 cm. Le fenouil, l'hysope, la mélisse et l'aspérule peuvent être installés tous les 30 à 35 cm. Le marrube, la lavande, la menthe poivrée et la menthe verte peuvent occuper jusqu'à 60 cm. Enfin, la livèche, la sauge et l'estragon ont besoin de près d'un mètre entre les plants pour bien se développer.
L'espacement entre les rangs
Les rangs d'anis, de cerfeuil, de coriandre et de persil doivent être espacés de 20 à 30 cm. La pimprenelle, la cataire et la camomille se propagent spontanément et ne demandent pas de distance particulière.
La ciboulette, la marjolaine, l'origan, le thym et l'aspérule peuvent être cultivés en rangs distants de 25 cm. Prévoyez 50 à 60 cm entre les rangs de bourrache et d'hysope. L'aneth, la lavande, la menthe poivrée et la menthe verte demandent aussi 60 cm entre les rangs. Enfin, les rangs de carvi, de fenouil et de romarin nécessitent au moins 90 cm d'espace de culture chacun.
Quelques conseils pratiques
Ces valeurs sont indicatives : la taille et le développement des plantes varient selon le climat, la qualité du sol et la variété choisie. Consultez toujours les indications figurant sur les sachets de graines avant la plantation. Un espacement généreux favorise la circulation de l'air, limite les maladies fongiques et facilite l'entretien ainsi que la récolte de vos herbes aromatiques.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106642.html