Cultivés au jardin, en pot ou intégrés à un bouquet, les arums (callas) dégagent une élégance majestueuse qui ne laisse personne indifférent. Les variétés hybrides continuent d'apparaître dans une palette de couleurs arc-en-ciel, mais ces callas sont classés comme « minis » : leurs tiges ne dépassent pas 60 cm de hauteur. Les grands arums, Zantedeschia aethiopica, peuvent quant à eux atteindre 90 cm, mais ils fleurissent dans une gamme de couleurs limitée.
Le blanc
Le grand arum le plus répandu est le classique blanc géant. Avec ses tiges élancées pouvant atteindre 90 cm, voire davantage, l'arum blanc géant est principalement cultivé pour être utilisé dans les compositions florales et les bouquets. Au jardin, la plante est idéale derrière des végétaux plus bas ou contre un mur ou une clôture. Dans les zones de rusticité USDA 8 à 11, les arums, qu'ils soient géants ou minis, peuvent être cultivés en vivaces ; dans les régions plus froides, ils craignent le gel et doivent être déterrés à l'automne pour être conservés à l'abri pendant l'hiver.
Le vert
Une variation très frappante de l'arum blanc géant est le calla « Green Goddess ». Comme le blanc géant, la Green Goddess possède de grandes feuilles en forme de flèche et des fleurs portées par de hautes tiges pouvant mesurer jusqu'à 90 cm. Ses fleurs sont vertes rehaussées de blanc, comme si celui-ci avait été appliqué au pinceau sur la corolle verte. Les arums Green Goddess sont inhabituels et spectaculaires, aussi bien au jardin qu'en bouquet.
Le rose
Les arums « Diva Maria » présentent des tiges légèrement plus courtes, d'environ 75 cm maximum, que les variétés blanches ou vertes, mais ils restent classés parmi les callas géants. Dramatiques et élégants, les Diva Maria affichent un liseré rose tirant sur le lavande clair autour des pétales, avec un délicat voile rosé sur l'ensemble de la fleur. Considéré comme une fleur bicolore, le Diva Maria est accrocheur, sophistiqué et spectaculaire.
Un spadice coloré
Le cultivar Zantedeschia aethiopica, ce grand arum blanc si apprécié des jardiniers et des fleuristes, a fait l'objet de nombreuses tentatives infructueuses de croisement avec des callas colorés afin de créer un hybride coloré. C'est pourquoi les arums géants offrent un choix de couleurs limité. En 2003, Petrus Hoff, aux Pays-Bas, a breveté une variété de Zantedeschia aethiopica dont le spadice arbore une couleur différente du jaune d'origine. Le spadice de cet arum « Red Desire » est rose foncé, presque rouge, et fait forte impression aussi bien au jardin que dans les bouquets.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-flowers/1007105816.html