Qu'est-ce que chayote squash

? Originaire d'Amérique centrale , la chayote courge ( Sechium edule ) est un membre de la famille des Cucurbitacées . Servi comme un légume , ce fruit est connu par une myriade d'autres noms, y compris poire végétale , mirliton , christophine , Chaco , gayota et mangue squash. La courge chayotte Aztèques domestiqué , qui est devenu l'une de leurs sources alimentaires de base . Aujourd'hui chayottes sont cultivées dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier . Description
de chayote la courge est vert avec une forme semblable à une poire pâle .

Bien que certaines variétés de chayote diffèrent en apparence, ceux qu'on trouve dans les épiceries américaines sont en forme de poire et de couleur vert pâle . La peau extérieure du fruit charnu contient quelques crêtes mais est généralement lisse . Chayottes poussent à environ 6 pouces de long avec un poids moyen de 3 /4 lb La grande graine tendre dans est comestible . Le goût de la chayote courge est similaire à la courge d'été et concombres .
Propagation

Au printemps , après le gel dernier , plante tout le fruit de chayotte à la fin de la tige presque exposée au dessus du sol . Plein soleil , de la chaleur et une longue saison de croissance sont nécessaires avec l'abondance de l'eau . Fournir soit un treillis ou à proximité arbre de soutien ; chayottes poussent et se balancent d'un léger tiges sur les vignes grimpantes vivaces qui peuvent atteindre une hauteur de 40 pieds ou plus .

Utilise

La texture douce de chayote courge permet la préparation facile pour une utilisation dans les sauces , les jus et les aliments pour enfants . Ce fruit polyvalent peut être cuit à la vapeur , en crème , farci et cuit , pané et frit , ajouté aux soupes, ragoûts ou plats mijotés et consommés crus en salade . Crisp , jeunes chayottes font un substitut approprié pour les châtaignes d'eau dans les plats asiatiques. Mexicains sécher les fruits avant de les en confiture . En Inde , les chayottes sont cultivées pour la consommation humaine et pour l'alimentation du bétail .
Valeur nutritive

chayote courge est une bonne source de vitamine A, vitamine C , le calcium , le potassium et des fibres. Il est faible en gras, en calories et en sodium et ne contient pas de cholestérol . Les graines sont particulièrement riches en acides aminés. Chayottes sont vendus toute l'année dans les grandes surfaces ainsi que des magasins asiatiques , espagnoles et indiennes alimentaires spécialisés . Choisissez des fruits qui est ferme ; peau tendre indique une mauvaise qualité .


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