La sève d'érable est beaucoup plus liquide que le sirop ou le sucre d'érable. Sa densité varie légèrement d'un arbre à l'autre, mais il faut généralement entre 30 et 40 gallons (environ 115 à 150 litres) de sève pour obtenir un seul gallon (environ 3,8 litres) de sirop d'érable. Compte tenu de ces quantités importantes, la déshydrater sur une cuisinière serait peu pratique. Heureusement, il est tout à fait possible de construire soi-même, et assez facilement, un déshydrateur à sève d'érable dans son jardin.
Ce dont vous aurez besoin
- Briques réfractaires
- Grille en acier
- Cisailles à tôle
- Conduit de poêle
- Bacs en acier inoxydable
- Bois de chauffage
Instructions
Étape 1 : Préparer l'emplacement
Dégagez tout débris de l'endroit où vous souhaitez installer le déshydrateur dans votre jardin. Il est essentiel d'éloigner tout matériau inflammable se trouvant à proximité. Prévoyez idéalement une zone dégagée d'au moins 1,5 mètre carré afin d'éviter tout départ de feu accidentel.
Étape 2 : Construire le premier mur
Assemblez un mur de briques réfractaires d'environ 90 cm de long, sur deux briques de hauteur. Vous pouvez ajuster cette longueur pour obtenir un déshydrateur plus grand ou plus petit. Une longueur de 90 cm constitue une taille raisonnable pour la plupart des usages domestiques.
Étape 3 : Former le premier angle
Construisez un second mur de briques réfractaires d'environ 60 cm, perpendiculaire à une extrémité du premier mur, également sur deux briques de hauteur. Vous pouvez ainsi ajuster la largeur du déshydrateur selon vos besoins. Les deux murs doivent se rejoindre à un angle, formant une forme en « L ».
Étape 4 : Fermer la structure
Construisez un troisième mur parallèle au premier ; les deux doivent avoir exactement la même longueur. L'enceinte du déshydrateur doit maintenant dessiner un « U » avec un fond plat.
Étape 5 : Poser la grille
Placez la grille métallique sur le dessus des murs de briques réfractaires.
Étape 6 : Découper l'orifice d'évacuation
À l'aide des cisailles à tôle, découpez un trou dans la grille métallique, près du fond du déshydrateur. Ce trou doit être suffisamment large pour accueillir le conduit de poêle.
Étape 7 : Percer le conduit de poêle
Découpez une ouverture au bas du conduit de poêle, légèrement plus grande que la taille d'un poing. Les dimensions et la forme précises importent peu : il suffit simplement de créer un passage permettant à la fumée d'entrer dans le conduit.
Étape 8 : Installer le conduit
Insérez le conduit de poêle dans le trou de la grille. Appuyez fermement dessus pour enfoncer sa base dans la terre, qui le maintiendra bien droit. Si vous rencontrez des difficultés pour l'enfoncer, ameublissez le sol situé en dessous à l'aide d'une pelle.
Étape 9 : Placer les bacs
Disposez les bacs en acier inoxydable sur la grille. C'est dans ces récipients que vous verserez la sève d'érable pour la déshydrater.
Étape 10 : Installer le feu
Déposez le bois de chauffage dans l'espace situé sous la grille. Allumez-y le feu lorsque vous souhaitez utiliser le déshydrateur. Pendant son fonctionnement, vous pouvez alimenter le foyer en ajoutant du bois par le côté ouvert de l'appareil.
Quelques conseils supplémentaires
Pour un résultat optimal, versez la sève dans les bacs sur une épaisseur relativement faible afin d'accélérer l'évaporation. Surveillez régulièrement le niveau de sève et rajoutez-en au fur et à mesure. Veillez également à ne jamais laisser le feu sans surveillance et à éteindre complètement les braises après chaque utilisation.
Source : https://jardin.98905.com/landscaping-outdoor-building/special-outdoor-projects/1007096287.html