Votre saumure maison apporte toute sa saveur aux aliments que vous marinez. C'est pourquoi il est essentiel d'en conserver un maximum lorsque vous la transvasez d'un récipient à un autre. Apprendre à bien transférer votre saumure ne prend que quelques minutes, mais cela demande une main steady afin d'éviter tout gaspillage.
Ce dont vous aurez besoin
- Un récipient rempli de saumure
- Une passoire de cuisine
- Un bocal de conservation
Étapes à suivre
1. Installez la passoire sur le bocal
Placez une passoire de cuisine sur l'ouverture d'un bocal à large ouverture d'environ 4 litres (1 gallon). Assurez-vous qu'elle repose de manière stable avant de commencer.
2. Versez la saumure à travers la passoire
Versez lentement le contenu de votre casserole — la saumure ainsi que les morceaux d'aliments et les aromates — dans la passoire posée sur le bocal. Maintenez le tout fermement pendant que vous versez doucement pour éviter les éclaboussures. Cette étape permet de séparer les épices et les gros morceaux de la saumure, sans perdre la précieuse liqueur de marinade.
3. Ajoutez les aliments à mariner
Incorporez ensuite les aliments que vous souhaitez mariner directement dans le bocal contenant la saumure transférée. Betteraves, œufs durs, pieds de porc cuits à la vapeur, carottes et une multitude d'autres légumes peuvent être marinés avec facilité.
Avec cette méthode simple, vous préservez chaque goutte de votre saumure maison et garantissez des marinades savoureuses et réussies à chaque fois.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/home-organizing/1007084848.html