Rien de plus frustrant que de ranger des aliments pour les consommer plus tard dans la semaine, pour découvrir quelques jours après qu'ils se sont déjà abîmés. Les sacs sous vide constituent une solution efficace pour résoudre ce problème et conserver vos aliments avec une fraîcheur maximale.
Alors que la plupart des sacs sous vide sont fabriqués en plastique transparent, le Mylar est un matériau plus dense capable de prolonger encore davantage la durée de conservation des aliments. Cependant, il est notoirement difficile à emballer sous vide en raison de sa surface parfaitement lisse. Avec un peu d'ingéniosité, vous pouvez toutefois manipuler ce matériau pour réussir une mise sous vide parfaite à chaque fois.
Ce dont vous aurez besoin
- Sacs Mylar
- Bande de sac sous vide en plastique (5 à 7 cm de longueur)
- Appareil de mise sous vide
Instructions
Étape 1 : Préparez le sac
Placez les aliments dans le sac Mylar. Pressez le sac pour évacuer l'excès d'air. Insérez ensuite la bande de plastique sous vide à l'intérieur du sac Mylar, en laissant dépasser environ 1 à 2 cm du haut du sac.
Étape 2 : Effectuez la mise sous vide
Insérez le sac Mylar dans l'appareil de mise sous vide, bande plastique en premier, puis aspirez l'air. La machine traitera le Mylar comme un simple sac en plastique ordinaire. Scellez ensuite le sac normalement.
Étape 3 : Renforcez la fermeture
Scellez une seconde fois le bord du sac Mylar. Réinsérez le sac dans l'appareil de mise sous vide, à un endroit situé plus bas que la première soudure, puis refermez-le. Répétez l'opération une dernière fois afin de garantir une fermeture hermétique et durable.
Astuce supplémentaire
Pour une conservation longue durée, notamment dans le cadre d'un stockage alimentaire d'urgence, privilégiez des sacs Mylar suffisamment épais et conservez-les à l'abri de la lumière et de la chaleur. Grâce à son excellente barrière contre l'oxygène, l'humidité et la lumière, le Mylar est idéal pour préserver les céréales, les légumineuses et les aliments secs pendant plusieurs années.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/home-organizing/1007084547.html