Les planches à découper en bois naturel sont sensibles aussi bien à la sécheresse qu'à l'humidité, ce qui provoque leur rétrécissement et leur gonflement. Il est essentiel de rénover régulièrement votre planche à découper en bois — on parle aussi de « saisonnage » — afin d'empêcher le bois d'absorber les taches, les odeurs et les bactéries, et de prévenir le développement des moisissures et des germes.
Un traitement approprié comble les pores du bois et l'aide à résister à l'absorption des particules alimentaires. En prenant bien soin de votre planche à découper en bois, vous lui garantissez de rester un support sûr pour couper et préparer vos aliments au quotidien.
Matériel nécessaire
- Papier de verre à grain moyen
- Huile minérale
- Casserole
- Chiffon doux
- Cire d'abeille
Étapes à suivre
1. Poncer la planche
Poncez légèrement la planche à découper avec un papier de verre à grain moyen afin d'éliminer les taches sombres et les rayures. Poncez toujours dans le sens du grain du bois, jamais en travers. Essuyez ensuite toute trace de poussière avec un chiffon humide.
2. Appliquer l'huile minérale
Réchauffez l'huile minérale en plaçant le flacon dans une casserole remplie d'eau tiède. Versez une petite quantité d'huile (environ la taille d'une pièce) sur la planche, puis faites-la pénétrer avec un chiffon doux en effectuant des mouvements circulaires. Si votre planche est très sèche, n'hésitez pas à appliquer davantage d'huile.
3. Laisser imprégner et renouveler
Laissez l'huile s'imprégner dans le bois pendant cinq heures, puis essuyez l'excédent avec le chiffon. Attendez encore cinq heures avant d'appliquer une seconde couche d'huile minérale. Laissez-la également pénétrer pendant cinq heures, puis essuyez tout excédent restant.
4. Protéger avec la cire d'abeille
Appliquez une couche de cire d'abeille en trempant un chiffon dans le pot de pâte à cirer et en frottant la cire sur la planche. Retirez tout excédent de pâte, puis laissez sécher pendant deux heures. Enfin, lustrez la planche avec un chiffon doux et sec jusqu'à ce qu'elle brille.
Répétez ce processus toutes les quelques semaines si vous utilisez fréquemment votre planche : elle conservera ainsi son aspect, son étanchéité et son hygiène pendant de nombreuses années.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/furniture-care/1007084519.html