La planche à découper en bois est idéale pour ceux qui recherchent une ambiance naturelle et authentique dans leur cuisine. Pour qu'elle reste en bon état et sûre à utiliser, sa surface nécessite un entretien régulier, notamment une remise en état périodique. Avec des soins appropriés et un peu d'attention, votre planche à découper en bois peut devenir une station de découpe pratique et durable pendant de nombreuses années.
Ce dont vous aurez besoin
- Chiffons
- Détergent sans danger pour les aliments
- Eau
- Rabot
- Papier de verre à gros grain
- Papier de verre à grain fin
- Huile minérale alimentaire
- Pinceau
- Cire d'abeille naturelle alimentaire
Instructions
Étape 1 : Nettoyer la planche avec soin
Nettoyez soigneusement la surface de la planche à découper en bois à l'aide d'une solution de détergent alimentaire diluée dans de l'eau. Éliminez tous les résidus alimentaires avec un chiffon propre, en insistant sur les rainures où les bactéries peuvent s'accumuler. Laissez ensuite sécher complètement la planche à l'air libre avant de passer à l'étape suivante.
Étape 2 : Supprimer les entailles profondes avec un rabot
Examinez attentivement la surface de la planche pour détecter d'éventuels dommages. Si des entailles profondes ou des rainures causées par les couteaux sont présentes, vous devez retirer la couche superficielle de la planche à l'aide d'un rabot. Travaillez en vous éloignant du corps, dans le sens du grain du bois, en exerçant une pression uniforme pour obtenir une finition bien plane. Continuez jusqu'à ce que toutes les entailles profondes et les rainures aient complètement disparu.
Étape 3 : Poncer la surface pour la lisser
Poncez la surface de la planche avec du papier de verre à gros grain, en effectuant des mouvements réguliers et fermes toujours dans le sens du grain du bois. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les traces de coups de couteau ou de rabotage soient éliminées et que la finition soit uniforme.
Une fois la surface bien plane obtenue, effectuez un second ponçage avec du papier de verre à grain fin pour une finition plus douce et plus raffinée. Essuyez ensuite toute la poussière résiduelle avec un chiffon humide et laissez la planche sécher à l'air libre.
Étape 4 : Nourrir le bois avec de l'huile minérale
Appliquez généreusement de l'huile minérale alimentaire sur la surface de la planche poncée à l'aide d'un pinceau. Étalez l'huile uniformément et laissez-la pénétrer dans le bois. Renouvelez l'application jusqu'à ce que l'huile cesse d'être absorbée et commence à stagner en surface : cela signifie que le bois est saturé et suffisamment protégé. Essuyez enfin l'excédent d'huile avec un chiffon sec.
Étape 5 : Protéger avec de la cire d'abeille
Faites pénétrer de la cire d'abeille naturelle alimentaire dans la surface de la planche en suivant le sens du grain. Lustrez en retirant l'excédent de cire avec un chiffon propre et sec. Appliquez une seconde couche, puis polissez jusqu'à obtenir un bel éclat. Cette couche protectrice imperméabilise le bois et prolonge considérablement la durée de vie de votre planche.
Conseils d'entretien au quotidien
Pour préserver votre planche remise à neuf, évitez de la plonger dans l'eau ou de la mettre au lave-vaisselle : nettoyez-la simplement à la main avec de l'eau tiède savonneuse après chaque utilisation. Réappliquez de l'huile minérale environ une fois par mois, ou dès que le bois semble terne ou sec. Enfin, rangez toujours votre planche dans un endroit sec et bien ventilé, à l'abri de la chaleur directe, afin d'éviter les fissures et les déformations.
Source : https://jardin.98905.com/furniture/kitchen-furniture/1007035935.html