Une planche à découper en bloc de boucher se compose de plusieurs bandes de bois assemblées au moyen d'un adhésif. Les menuisiers désignent ce procédé sous le nom de « laminage ». La technique est simple : débite le bois en bandes uniformes, applique la colle, serre les pièces ensemble et laisse la colle durcir. Cette méthode de laminage de base vous permet non seulement de créer des planches à découper, mais aussi des plans de travail et des plateaux de table en bloc de boucher. Si vous ne possédez pas l'équipement nécessaire pour débiter les bandes de bois, comme une scie sur table et une raboteuse, cherchez un marchand de bois qui vend du bois dur déjà usiné.
Matériel nécessaire
- Bois dur, par exemple de l'érable
- Scie sur table
- Raboteuse ou dégauchisseuse
- Panneau servant de base de serrage, par exemple du contreplaqué
- Serre-joints à barre
- Papier ciré
- Pinces à ressort renforcées
- Scie à onglet
- Colle à bois
- Chiffon
- Papier abrasif
- Chiffon adhésif antistatique
- Huile minérale
- Chiffon propre
Instructions
1. Préparer et débiter le bois
Faites passer le bois dur dans une raboteuse afin de lisser sa surface. Rabotez les deux faces de chaque pièce. Débitez ensuite le bois en bandes fines à l'aide d'une scie sur table ; des largeurs de 2,5 à 5 cm sont courantes. Repassez dans la raboteuse toutes les bandes encore rugueuses jusqu'à obtenir une surface parfaitement lisse.
2. Installer la base de serrage
Découpez une base de serrage, par exemple un morceau de contreplaqué, à 6 mm de moins que la largeur finale de la planche à découper. Cette base servira de surface plane pour disposer et coller les bandes de bois. Posez les serre-joints à barre sur un établi, puis placez la base de serrage sur leurs barres. Recouvrez-la de papier ciré afin d'empêcher la colle de fixer l'ouvrage à la base.
3. Fixer la bande de guidage
Alignez une longue bande de bois perpendiculairement au côté de la base de serrage et fixez-la à cette dernière avec des pinces à ressort renforcées. Cette bande ne fait pas partie du bloc de boucher : elle sert simplement de surface de référence pour aligner les extrémités des rangées de bandes.
4. Couper les premières pièces
Coupez une bande de bois dur à la longueur totale souhaitée du bloc de boucher à l'aide d'une scie à onglet. Placez-la sur la base de serrage en la plaquant contre la bande de guidage. Débitez ensuite des bandes de longueurs aléatoires pour le centre du bloc ; traditionnellement, un bloc de boucher se compose de deux pièces pleine longueur encadrant un centre formé de petits morceaux bout à bout.
5. Compléter le motif central
Disposez les bandes centrales jusqu'à atteindre la largeur totale souhaitée de la planche. Utilisez la scie à onglet pour ajuster les morceaux de longueur variable afin qu'ils s'inscrivent dans la longueur globale de la planche. Coupez enfin une bande à la longueur totale de la planche : elle constituera la seconde pièce d'extrémité.
6. Effectuer un montage à blanc
Assemblez toutes les pièces sans colle avant le collage final. Vérifiez les dimensions générales pour vous assurer qu'elles correspondent bien à la taille voulue. Les joints bout à bout entre les rangées de morceaux de longueurs différentes ne doivent pas se chevaucher. Retirez ensuite la dernière pièce longue ainsi que la dernière rangée de morceaux, puis poussez les bandes restantes vers l'arrière de la base pour libérer de l'espace de travail.
7. Coller et serrer
Appliquez la colle sur les chants de toutes les bandes ainsi que sur les joints entre les morceaux de longueurs variables. Travaillez deux rangées à la fois et agissez rapidement pour enduire toutes les pièces avant que la colle ne commence à sécher. Une fois la dernière bande collée et mise en place, serrez les serre-joints à barre pour comprimer l'ensemble. Vérifiez régulièrement l'alignement des bandes pendant le serrage. Lorsque tout est en place, essuyez l'excédent de colle sur la surface avec un chiffon et laissez durcir environ 24 heures.
8. Poncer et finir
Poncez le bloc assemblé jusqu'à obtenir un fini fin avec du papier abrasif. Éliminez tout résidu de papier ciré resté collé sous la planche. Débarrassez la surface de la poussière de ponçage à l'aide d'un chiffon adhésif antistatique. Pour terminer, appliquez de l'huile minérale sur toute la surface avec un chiffon propre : cela nourrit le bois et protège votre planche pour un usage alimentaire.
Source : https://jardin.98905.com/home-repair-maintenance/carpentry/1007068140.html