Couteaux coup contre d'autres couteaux quand ils sont en vrac dans un tiroir et surtout quand ils sont dans un panier dans un lave-vaisselle sous pression . Couteaux cogner contre d'autres ustensiles peuvent émousser ou puce leurs bords , provoquant de petites imperfections dans la lame .
Chimiques
Lave-vaisselle savon est dur et peut encourager la corrosion , surtout quand les lames sont laissés dans le lave-vaisselle pendant une longue période pendant le prélavage , pendant les cycles lourds ou quand ils ont de petites imperfections ou des copeaux dans la lame . Les couteaux doivent être lavés à l'eau savonneuse à la main .
Chaleur et d'humidité
chaleur et de l'humidité dans le lave-vaisselle peuvent provoquer des poignées en bois se gonflent et se desserrer avec le temps . Une poignée lâche peut faire un couteau de qualité fine presque inutile . Longue exposition à l'humidité peut causer des lames de rouille .
Lavage des mains
Une des meilleures façons de nettoyer les couteaux est de laver à la main eux. Lorsque le lavage des mains , des aliments propres particules avec une éponge douce non abrasive , rincer et sécher avec une serviette . Mettez le couteau où il ne frappez pas dans d'autres couteaux et où il peut sécher à l'air . Les couteaux doivent être légèrement environ une fois par semaine avec une pierre à aiguiser . Gardez-en un à portée de main , et de donner la lame d'un couple de grands coups avant de l'utiliser de temps en temps pour garder la ligne droite et propre .
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