Envie d'une boisson bien rafraîchissante ou d'un cocktail maison, mais votre mixeur est hors service ? Pas de panique ! Il existe plusieurs façons simples de piler de la glace avec des ustensiles que vous possédez déjà dans votre cuisine. Découvrez nos méthodes préférées, étape par étape.
1. Utiliser un rouleau à pâtisserie ou un maillet
- Placez les cubes de glace dans un sac de congélation solide ou enveloppez-les dans un torchon propre.
- Déposez le sac ou le torchon sur une planche à découper ou toute autre surface plane et stable.
- Frappez la glace avec le rouleau à pâtisserie ou le maillet. Un effort important peut être nécessaire : privilégiez donc un ustensile bien lourd.
- Continuez à pilonner jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
2. Utiliser un attendrisseur à viande
- Mettez les cubes de glace dans un sac de congélation résistant.
- Écrasez la glace à l'aide de l'attendrisseur à viande : ses pointes faciliteront grandement la fragmentation des cubes.
- Poursuvez l'opération jusqu'à obtenir la texture désirée.
3. Utiliser un robot culinaire
- Versez les cubes de glace dans le bol du robot.
- Actionnez l'appareil par impulsions courtes jusqu'à ce que la glace soit concassée. Attention à ne pas trop travailler la glace, au risque de la transformer en neige fondue.
- Transvasez la glace pilée dans un saladier ou tout autre récipient.
4. Utiliser un blender classique
Si vous disposez d'un blender basique sans fonction « glace », cette technique reste possible :
- Placez les cubes de glace dans le bol du blender.
- Activez puis arrêtez l'appareil plusieurs fois de suite, par à-coups, jusqu'à ce que les cubes soient brisés. Veillez à ne pas mixer trop longtemps pour éviter une texture neigeuse.
- Transférez la glace concassée dans un bol ou un autre contenant.
5. La méthode du marteau
Si vous ne disposez d'aucun des ustensiles mentionnés ci-dessus, un simple marteau fera parfaitement l'affaire :
- Enfermez les cubes de glace dans un sac très robuste, idéalement doublé pour éviter les fuites.
- Installez le sac sur une surface dure et résistante.
- Frappez fermement et régulièrement jusqu'à obtention de la taille de glaçons souhaitée.
Nos astuces pour réussir votre glace pilée
- Pour les boissons : privilégiez le mixeur ou le robot culinaire afin d'obtenir une glace fine et homogène, idéale pour les cocktails.
- Pour les granitas et glaces râpées : utilisez plutôt un attendrisseur à viande ou un rouleau à pâtisserie pour conserver des morceaux plus gros.
- Sécurité : utilisez toujours un sac bien fermé et frappez à plat pour éviter les éclaboussures et les projections.
Grâce à ces différentes techniques, plus besoin d'appareil sophistiqué pour profiter d'une glace parfaitement pilée. À vos torchons et bon rafraîchissement !
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/cleaning-appliances/1007134956.html