Les pierres volcaniques, également appelées pierres de lave, sont conçues pour emmagasiner la chaleur et assurer une cuisson homogène de vos aliments sur un barbecue à gaz. Avec le temps, elles accumulent graisse et résidus alimentaires, ce qui peut provoquer des flambées soudaines et dangereuses lors de la cuisson.
Des pierres encrassées chauffent moins bien et peuvent dégager une fumée excessive. Bien qu'elles finissent par devoir être remplacées, un nettoyage régulier prolonge leur durée de vie. Manipulez-les toujours avec précaution : elles deviennent fragiles et peuvent se casser facilement.
Ce dont vous aurez besoin
- Une pince de cuisine ou des gants résistants à la chaleur
- Du papier aluminium
Étapes pour nettoyer les pierres de lave
1. Retirez les grilles de cuisson
Attendez que le barbecue soit complètement froid avant de commencer. Retirez ensuite les grilles de cuisson et mettez-les de côté.
2. Retournez les pierres de lave
À l'aide d'une pince ou en portant des gants pour éviter de vous tacher les mains, retournez chaque pierre de manière à placer la face la plus sale vers le bas.
3. Couvrez la grille de papier aluminium
Déposez une feuille de papier aluminium sur la grille que vous avez retirée et recouvrez-la entièrement. Cette astuce permet de mieux emprisonner la chaleur à l'intérieur du barbecue.
4. Chauffez à puissance maximale
Réglez le barbecue sur la température la plus élevée et laissez-le chauffer pendant 30 à 40 minutes. La chaleur intense brûlera l'excès de graisse accumulé sur les pierres.
5. Laissez refroidir et vérifiez le résultat
Éteignez les brûleurs et attendez que le barbecue refroidisse complètement. Inspectez attentivement les pierres de lave : si des traces de saleté persistent, répétez l'ensemble du processus une seconde fois.
6. Remontez le barbecue
Retirez le papier aluminium, remettez les grilles en place puis refermez le couvercle. Cela protège l'intérieur du barbecue de la poussière et des débris entre deux utilisations.
Conseils supplémentaires
- Nettoyez vos pierres de lave toutes les 4 à 6 utilisations environ, selon la fréquence de vos grillades.
- Remplacez-les dès qu'elles s'effritent, se fissurent ou ne chauffent plus uniformément, généralement après une saison d'utilisation intensive.
- N'utilisez jamais d'eau sur des pierres encore chaudes : le choc thermique pourrait les faire éclater.
- Vérifiez toujours que le barbecue est totalement froid avant toute manipulation.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/cleaning-appliances/1007083408.html