Le charbroiler est l'appareil idéal pour recréer en intérieur la saveur fumée et les arômes caractéristiques du barbecue en plein air. La cuisson au charbroiler, aussi appelée grillade sur grille, s'effectue sur une grille métallique plate chauffée au charbon de bois, à l'électricité, aux granulés de bois ou au gaz. Très répandu dans les restaurants, cet équipement existe également en modèles compacts adaptés à un usage domestique.
Important : nettoyez chaque composant de votre charbroiler après chaque utilisation. L'accumulation de graisse et de résidus alimentaires présente en effet un risque réel d'incendie.
Ce dont vous aurez besoin
- Une brosse métallique (brosse en fil de fer)
- Du liquide vaisselle ou du savon
- Une éponge ou un chiffon doux
- De l'eau chaude
Étapes de nettoyage
1. Grattez les résidus alimentaires incrustés
À l'aide d'un couteau à beurre, grattez soigneusement les aliments brûlés et les jus de cuisson collés sur la surface. Les aliments ont tendance à adhérer davantage aux radiant(e)s en fonte qu'à celles en acier inoxydable. Pour limiter ce phénomène, pensez à préchauffer les grilles avant la cuisson et, si possible, vaporisez légèrement les aliments avec un spray antiadhésif.
2. Brossez les grilles quotidiennement
Retirez chaque jour les radiant(e)s, c'est-à-dire les grilles de cuisson, qui constituent la surface principale de l'appareil. Fabriquées en fonte ou en acier inoxydable, elles doivent être frottées vigoureusement avec une brosse métallique dans de l'eau chaude savonneuse.
3. Videz les bacs et entretenez les briquettes
Après chaque utilisation, videz intégralement le bac à graisse ainsi que le bac à eau. Profitez-en pour retourner les briquettes en céramique : la chaleur dégagée lors de l'utilisation suivante contribuera naturellement à leur nettoyage.
4. Nettoyez l'ensemble de l'appareil
Pour finir, essuyez le reste du charbroiler avec une éponge ou un chiffon doux afin de prévenir la rouille et la détérioration des surfaces. Utilisez exclusivement de l'eau et du savon, sans produits abrasifs ni chimiques agressifs.
Conseils supplémentaires
- Nettoyez toujours l'appareil une fois qu'il a refroidi, mais ne laissez pas la graisse durcir plusieurs jours.
- Vérifiez régulièrement l'état des grilles : une fonte bien entretenue dure des années.
- Un entretien rigoureux garantit non seulement votre sécurité, mais aussi une qualité de cuisson constante et une saveur optimale.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/cleaning-appliances/1007083346.html