Les incendies de cuisine se propagent rapidement et peuvent engloutir votre maison ou votre appartement en quelques minutes. Pourtant, ils sont largement évitables. L'une des mesures les plus efficaces consiste simplement à rester dans la cuisine et à surveiller attentivement tout aliment en cours de cuisson. Sans cette vigilance, un départ de feu peut se transformer en incendie incontrôlable avant même que vous ne vous en rendiez compte.
Cause principale
Le Fermi National Accelerator Laboratory souligne que, selon une étude menée par la Commission américaine de sécurité des produits de consommation (Consumer Product Safety Commission), 75 % des incendies de cuisinière sont dus à des aliments brûlés. De son côté, l'Administration américaine des pompiers (U.S. Fire Administration) indique que la cuisson sans surveillance constitue la première cause de tous les incendies de cuisine, et pas uniquement ceux touchant les plaques de cuisson.
Les aliments peuvent prendre feu dans plusieurs situations : lorsqu'ils débordent sur une plaque chauffante ou un brûleur allumé, lorsque l'huile de cuisson éclabousse le brûleur, ou encore lorsque les aliments s'assèchent et commencent à se consumer dans la casserole.
Pourquoi la surveillance est essentielle
Bien qu'il soit possible qu'un incendie échappe à tout contrôle malgré vos meilleurs efforts pour l'éteindre dès son apparition, laisser des aliments cuire sans surveillance vous empêche de détecter un départ de feu à ses débuts, ce qui rend son extinction beaucoup plus difficile.
Si des torchons, des rideaux ou des meubles se trouvent à proximité, les flammes peuvent se propager en quelques secondes seulement. Certes, rester près de la cuisinière pendant toute la durée de la cuisson peut sembler fastidieux, surtout lorsque vous préparez un plat qui doit mijoter plusieurs heures. Mais c'est un petit prix à payer pour pouvoir réagir immédiatement si quelque chose tourne mal.
Comment éteindre un départ de feu
Si l'incendie est confiné dans une casserole, l'Administration américaine des pompiers recommande de glisser un couvercle adapté par-dessus afin de priver les flammes d'oxygène. Ne déplacez jamais la casserole : cela risquerait de renverser son contenu et de propager le feu. Coupez ensuite le brûleur ou la plaque chauffante.
Vous pouvez également tenter d'étouffer les flammes avec du bicarbonate de soude, mais attention : il faut impérativement utiliser du bicarbonate de soude et non de la levure chimique. Le site Web de l'Université de Rochester précise que la levure chimique peut au contraire alimenter le feu. L'université met également en garde contre l'utilisation d'un extincteur sur un feu de graisse, qui risque de projeter la graisse enflammée au lieu de l'éteindre.
Enfin, si vous estimez ne pas être en mesure de maîtriser un incendie qui prend de l'ampleur, quittez immédiatement le bâtiment et appelez les pompiers.
Les bons réflexes de prévention
En plus de rester à proximité et de surveiller les aliments en cuisson, adoptez quelques gestes simples :
- Éloignez de la cuisinière tout objet potentiellement inflammable ;
- Attachez les rideaux pour éviter qu'un courant d'air ne les pousse vers les flammes ou une plaque chauffante ;
- Veillez à ce que vos manches, vos vêtements et vos cheveux soient bien attachés ou relevés ;
- Nettoyez régulièrement la cuisinière afin qu'aucun résidu d'aliments ou de graisse ne s'accumule sur la plaque ou les brûleurs.
En combinant vigilance constante et entretien régulier, vous réduisez considérablement le risque d'incendie dans votre cuisine.
Source : https://jardin.98905.com/home-safety/general-home-safety/1007081323.html