Le rhum chaud au beurre (hot buttered rum) est une boisson traditionnelle emblématique des soirées d'hiver. Réconfortant, parfumé aux épices et délicieusement onctueux, il se prépare en quelques minutes seulement avec des ingrédients simples. Voici la recette classique pour réussir cette boisson chaleureuse à la perfection.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 100 g (1/2 tasse) de sucre
- 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 de cuillère à café de clous de girofle moulus
- 60 g (1/4 de tasse) de beurre non salé, divisé
- 250 ml (1 tasse) de rhum ambré
- 60 ml (1/4 de tasse) d'eau bouillante
- Crème fouettée, pour la garniture (facultatif)
- Noix de muscade fraîchement râpée, pour la garniture (facultatif)
- Bâtons de cannelle, pour la garniture (facultatif)
Préparation
- Dans une grande casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre, la cannelle et les clous de girofle. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirez la casserole du feu et incorporez 2 cuillères à soupe de beurre.
- Dans une tasse résistant à la chaleur, mélangez le rhum, les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et l'eau bouillante. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Verser ce mélange de rhum au beurre dans la casserole contenant l'eau épicée, puis remuez bien pour homogénéiser le tout.
- Répartissez le rhum chaud au beurre dans des tasses ou des mugs. Garnissez de crème fouettée, d'un peu de muscade râpée et d'un bâton de cannelle, selon vos envies.
Astuces et conseils
- Préparez à l'avance : vous pouvez réaliser le mélange d'eau épicée et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Au moment de servir, réchauffez-le à feu doux en remuant de temps en temps, puis ajoutez le rhum et le beurre en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Pas de rhum ambré ? Aucun problème : le rhum blanc ou le rhum épicé fonctionnent tout aussi bien dans cette recette.
- Variez les épices : personnalisez votre boisson avec du piment de la Jamaïque, du gingembre ou encore de la cardamome pour une touche originale.
- Version sans alcool : remplacez simplement le rhum par 60 ml de cidre de pomme ou de jus d'orange pour une boisson chaude appréciée de toute la famille.
Servi bien chaud dans un mug épais, ce rhum au beurre est le compagnon idéal des soirées d'hiver au coin du feu. Santé !
Source : https://jardin.98905.com/home-repair-maintenance/woodworking/1007134925.html