Il n'est pas recommandé de préparer du gombo mariné une fois congelé, car le gombo peut ne pas conserver le croquant et la texture requis sous forme marinée. La congélation peut modifier la structure moléculaire du gombo, provoquant une texture pâteuse une fois marinée.
Bien qu'il soit possible de mariner avec succès du gombo décongelé et congelé, la texture et la saveur peuvent en souffrir, ce qui donne des cornichons de qualité inférieure.
Source : https://jardin.98905.com/home-repair-maintenance/snow-removal/1007135087.html
