Dans de nombreuses villes, les restaurants et autres établissements de restauration sont tenus d'installer des séparateurs de graisse en béton, également appelés fosses à graisses ou bacs dégraisseurs, afin d'empêcher les graisses, huiles et cires issus des aliments de boucher les réseaux d'égouts. Ces cuves en béton équipées d'un couvercle contiennent des chicanes internes qui séparent et retiennent la graisse présente dans les eaux usées, permettant ainsi son élimination en toute sécurité.
Dans beaucoup de localités, l'installation doit obligatoirement être réalisée par un professionnel agréé ; cependant, certaines communes peuvent vous autoriser à effectuer vous-même cette installation, à condition de respecter scrupuleusement les normes en vigueur.
Matériel nécessaire
- Autorisation de plomberie (permis)
- Pelle mécanique ou excavateur sur chenilles
- Camion-benne
- Scie à béton
- Gravier calibré 3/4 de pouce (environ 20 mm)
- Compacteur vibrant
- Bagues de regard en béton
- Couvercle de regard
- Tuyaux d'égout et raccords adaptés
Étapes d'installation
Étape 1 : Préparation et autorisations
Consultez votre service local de plomberie afin de déterminer la taille du bac dégraisseur que vous devez installer. Les fosses à graisses en béton sont dimensionnées en fonction du volume de vos eaux usées.
Déterminez ensuite l'emplacement idéal de votre fosse. Elle doit impérativement être installée en amont du point où vos toilettes se déversent dans le réseau d'égouts.
Obtenez un permis de plomberie et faites valider le site auprès des autorités locales si cela est exigé. Contactez votre service régional ou municipal de repérage des réseaux enterrés pour faire vérifier votre zone d'excavation et éviter tout dommage aux canalisations souterraines. Si le site est pavé, retirez le revêtement en béton ou en asphalte en le découpant préalablement à la scie à béton pour faciliter son enlèvement.
Étape 2 : Excavation
Creusez une fosse nettement plus large, plus longue et plus profonde que les dimensions de votre bac dégraisseur, en prévoyant une marge de plusieurs dizaines de centimètres sur chaque côté. Coupez la section de la conduite d'évacuation des eaux usées du bâtiment qui traverse la zone d'excavation.
Évacuez la majeure partie de la terre excédentaire à l'aide d'un camion-benne, mais conservez environ un tiers du volume pour le remblayage final. Tapissez le fond de la fosse avec une couche d'environ 30 cm de gravier de 20 mm, puis compactez-le soigneusement à l'aide du compacteur vibrant afin d'obtenir une base stable et bien nivelée.
Étape 3 : Pose de la fosse
Faites soulever la fosse depuis le camion de livraison et abaissez-la dans l'excavation en veillant à bien la centrer. Orientez-la de manière à ce que sa sortie soit située du même côté que la canalisation d'égout municipale. Votre fournisseur devrait normalement disposer d'un camion-grue ou d'autres équipements capables de positionner la fosse dans le trou en toute sécurité.
Empilez ensuite les bagues de regard en béton au-dessus des trappes d'accès de la fosse pour les amener au niveau fini du sol. Scellez-les conformément aux règlements locaux ou aux recommandations du fabricant. Installez un couvercle de regard au sommet de chaque empilement. Si nécessaire, demandez l'approbation provisoire de plomberie avant de poursuivre les travaux.
Étape 4 : Raccordement et remblayage
Remblayez avec du gravier supplémentaire tout autour de la fosse jusqu'à mi-hauteur des parois, puis compactez soigneusement. Raccordez la conduite d'évacuation des eaux usées du bâtiment à l'entrée de la fosse, et l'égout municipal à sa sortie, en utilisant les tuyaux et raccords exigés par les codes locaux. Une fois ces raccordements effectués, obtenez l'approbation finale de plomberie.
Poursuivez le remblayage avec de la terre autour de la fosse en compactant le sol après chaque couche verticale d'environ 10 cm. Continuez ainsi jusqu'à ce que la fosse soit entièrement recouverte et que le remblai affleure le niveau du sol. Terminez par une couche de béton ou d'asphalte si le site est pavé, ou posez du gazon s'il ne l'est pas.
Conseils pratiques
Une fois votre fosse à graisse installée, pensez à planifier des vidanges régulières auprès d'une société spécialisée : un entretien fréquent garantit son bon fonctionnement et vous évite des sanctions liées au non-respect des normes environnementales locales.
Source : https://jardin.98905.com/home-repair-maintenance/plumbing/1007076274.html